Rakip bul, oyna Kendini test et Bugün ne pişse? Program indir Birlikte film izle Günün haberleri İzlemeye başla Ne varsa keşfet Grubunu kur Burcun ne diyor? Nasıl yapılır? Biliyor muydun? O kim, ne yaptı? Köşe yazıları Adının anlamı Radyoyu aç Rüyanı çöz

Çorti aşı

Et Yemekleri 🗓 10 Haziran 2026 👁 100 okunma 💬 𝕏

Çorti aşı, Muş'a özgü etli bir yemektir. "Muş Çorti Aşı (Yemeği)" adıyla 10 Ocak 2019'da Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek coğrafi işaret almıştır.

Tescildeki malzemeleri Muş çorti (turşu)su, kuzu kol, yarma buğday, tereyağı ve domates salçasıdır. Benzer bir yemek ekşi lahanadır.

Çorti, yörede yabani otlardan hazırlanan turşunun adıdır ve yemeğin bütün karakterini o belirler: ekşilik limon ya da sumaktan değil, doğrudan turşudan gelir. Bu yüzden çortinin durulanması ve tuzun en sonda ayarlanması şarttır.

Kış yemeğidir — yazdan kurulan turşu, karlı aylarda sofraya böyle döner.

Bunu puanla 4.7 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 600 g kuzu kol eti
  • 500 g Muş çortisi (turşusu)
  • 1 su bardağı yarma buğday
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet kuru soğan
  • Tuz
  • Yeterince sıcak su

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Yarma buğdayı yıkayıp bir saat suda bekletin.
  2. Çorti turşusunu suyundan çıkarıp bol suda durulayın.
  3. Fazla tuzlu ise bir süre suda bekletin; yemeğin dengesi buna bağlıdır.
  4. Durulanmış çortiyi iri doğrayın.
  5. Tereyağını tencerede eritip kuzu kolu kavurun.
  6. İnce doğranmış soğanı ekleyip birlikte kavurun.
  7. Salçayı ilave edip kısa süre kavurun.
  8. Üzerine sıcak su ekleyip kaynatın, köpüğünü alın.
  9. Et yumuşamaya başlayınca süzülmüş yarmayı ekleyin.
  10. Yarma suyu çekip şişecektir; gerekirse sıcak su ilave edin.
  11. Doğranmış çortiyi tencereye katın.
  12. Kısık ateşte, yarma ve et iyice yumuşayana kadar pişirin.
  13. Tuzu en sonda ayarlayın; turşu zaten tuzludur.
  14. Ocaktan alıp dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.
  • ⏱ 2 saat 30 dakika
  • 🍽 5 kişilik
  • 🌍 Türk
  • 🔥 420 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Et Yemekleri Girara Huluga Kavurmanın kuru meyve, ceviz ve nohutla pirinç üzerinde pişirildiği coğrafi işaretli Hakkâri yemeği. Et Yemekleri Siverek tavası Kıyma, kuşbaşı et ve sebzelerin küçük doğranıp tepside fırınlandığı Şanlıurfa yemeği. Şeftali kebabı Et Yemekleri Şeftali kebabı Baharatlı kıymanın kuzu gömlek yağına sarılıp mangalda pişirildiği Kıbrıs klasiği. Et Yemekleri Körili ve Kremalı Tavuklu Makarna Lezzetli ve kremalı bir tavuklu makarna tarifi Et Yemekleri Süt kebabı Etin önce sütte haşlanıp sonra şişte, üzerine süt sürülerek kızartıldığı Osmanlı saray kebabı. Et Yemekleri İçi dolmuş kuzu kebabı Kuzunun ciğerli-fıstıklı pilavla doldurulup önce haşlanıp sonra fırınlandığı Osmanlı tören yemeği.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.