O kim, ne yaptı? Rakip bul, oyna Grubunu kur Adının anlamı Günün haberleri Program indir Kendini test et İzlemeye başla Rüyanı çöz Nasıl yapılır? Biliyor muydun? Radyoyu aç Bugün ne pişse? Ne varsa keşfet Burcun ne diyor? Birlikte film izle Köşe yazıları

Favniyye

Tatlılar 🗓 10 Haziran 2026 👁 94 okunma 💬 𝕏
Favniyye

Favniyye, Osmanlı mutfağında ekmekten yapılan bir tatlıdır; ekmek tatlısı, yumurtalı ekmek tatlısı ya da kabartlama adlarıyla da anılır. Tarifi Kitâb-ı Me'kûlât'ta kayıtlıdır.

Kaynaktaki yöntem sadedir: on, on beş yumurtaya tuz katılıp çalkalanır ve bir tepside bekletilir; ekmek dilimlenir, bal eritilir. Yağ tavaya konduktan sonra ekmek dilimleri yumurtaya batırılıp kavrulur, tepsiye dizilir ve üzerine bal ile yağ dökülür.

Bugün Türkiye'nin çeşitli yörelerinde farklı adlarla yaşamaya devam eder: Kastamonu'da "yumurtalı ekmek" veya "dilim kayganası", bazı Çankırı yörelerinde "balık ekmek" denir. Yumurtaya süt ya da taze yoğurt katıldığı da bilinir.

Bunu puanla 4.3 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 1 adet bayat ekmek (dilimlenmiş)
  • 4-5 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım su bardağı süt veya taze yoğurt (isteğe bağlı)
  • Yarım su bardağı tereyağı veya sadeyağ
  • Yarım su bardağı bal

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Ekmeği parmak kalınlığında dilimleyin; bayat ekmek daha iyi sonuç verir.
  2. Yumurtaları geniş bir kaba kırıp tuz ekleyin.
  3. Yumurtaları iyice çalkalayın ve bir tepside kısa süre dinlendirin.
  4. Daha yumuşak bir doku isterseniz yumurtaya süt veya taze yoğurt katın.
  5. Balı küçük bir tencerede hafifçe ısıtıp akıcı hâle getirin.
  6. Tavaya yağı koyup orta ateşte kızdırın.
  7. Ekmek dilimlerini yumurta karışımına batırın; iki yüzü de kaplanmalı.
  8. Fazla bekletmeyin, dilimler dağılır.
  9. Dilimleri tavaya alıp her iki yüzünü altın rengi olana kadar kızartın.
  10. Kızaran dilimleri tepsiye yan yana dizin.
  11. Üzerlerine eritilmiş balı gezdirin.
  12. Tavada kalan yağı da üstüne dökün.
  13. Sıcak servis edin; bekletildiğinde çıtırlığını kaybeder.
  • ⏱ 30 dakika
  • 🍽 4 kişilik
  • 🌍 Osmanlı
  • 🔥 330 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Hoşaf Tatlılar Hoşaf Kuru meyvelerin şekerli suda kaynatılıp soğutulduğu, yemek yanında içilen geleneksel içecek. Tatlılar Nazlı aş Havanda kabaca dövülen pirincin suda pişirilip şekerlendiği, üzerine ceviz serpilen Osmanlı muhallebisi. İncir dolgulu bisküvi Tatlılar İncir dolgulu bisküvi Kuru incir püresinin ince hamurla sarılıp dilimlenerek fırınlandığı dolgulu bisküvi. Tatlılar Revani İrmikli hafif keke soğuk şerbet çekilerek yapılan geleneksel Türk tatlısı. Melomakarono Tatlılar Melomakarono Zeytinyağlı kurabiyenin bal şurubuna batırılıp cevizle kaplandığı Yunan yılbaşı tatlısı. Macun (meyve şekerlemesi) Tatlılar Macun (meyve şekerlemesi) Bergamot, turunç, ceviz ya da karpuz kabuğunun kireç suyunda sertleştirilip şurupta pişirildiği Kıbrıs şekerlemesi.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.