Melomakarono, Yunanistan'ın yılbaşı ve Noel dönemi tatlısıdır; adı Yunanca meli (bal) sözcüğünden gelir. Türkiye'nin Ege kıyılarında ve Rum mutfağının yaşadığı yerlerde de bilinir.
Türk şerbetli tatlılarından iki noktada ayrılır. Birincisi yağı tereyağı değil zeytinyağıdır — tatlı bu sayede perhiz dönemlerinde de yenebilir. İkincisi şerbeti şeker değil bal ağırlıklıdır; portakal, tarçın ve karanfille birlikte kendine has bir koku verir.
Şurup kuralı da terstir: baklavada sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülürken, burada soğuk kurabiye sıcak şuruba batırılır. Kurabiyenin iyice kurutulmuş ve tamamen soğumuş olması gerekir; ılık ya da yumuşak kurabiye şurupta birkaç saniyede dağılır.
