Radyoyu aç Grubunu kur İzlemeye başla Kendini test et Adının anlamı Köşe yazıları Ne varsa keşfet O kim, ne yaptı? Rüyanı çöz Rakip bul, oyna Biliyor muydun? Program indir Günün haberleri Birlikte film izle Burcun ne diyor? Bugün ne pişse? Nasıl yapılır?

Çırıhta

Tatlılar 🗓 10 Haziran 2026 👁 91 okunma 💬 𝕏

Çırıhta, Doğu Karadeniz bölgesine özgü bir hamur tatlısıdır. Yörede çirata, zerihta, sırifta gibi adlarla da anılır; Laz mutfağının bilinen tatlılarındandır.

Mayalı ve akışkan hamur elle ya da özel kalıpla yuvarlak biçimde kesilir, çoğunlukla zeytinyağında —bazen tereyağında— kızartılır. Üzerine pudra şekeri, şerbet ya da bal dökülür ve soğuduktan sonra servis edilir.

Rize'de cevizli yapıldığı gibi hamsili çeşidi de vardır; Karadeniz mutfağında hamsinin tatlıya bile girmesi şaşırtıcı değildir.

Bunu puanla 3.7 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kuru maya
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Kızartmak için zeytinyağı (veya tereyağı)
  • Üzeri için pudra şekeri, şerbet ya da bal
  • İsteğe bağlı: bir avuç ceviz içi

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Mayayı ve şekeri ılık suda eritip birkaç dakika bekletin.
  2. Unu geniş bir kaba alıp tuzu ekleyin.
  3. Mayalı suyu azar azar ekleyerek çırpın.
  4. Hamur akışkan olmalı; kaşıktan ağır ağır dökülen bir kıvam arayın.
  5. Kabın üzerini örtüp ılık yerde bir saat mayalanmaya bırakın.
  6. Hamur kabarıp yüzeyinde kabarcıklar oluşmalı.
  7. Ceviz kullanacaksanız iri kırıp hamura karıştırın.
  8. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın.
  9. Hamurdan kaşıkla alıp yağa bırakın; yörede özel kalıpla yuvarlak da verilir.
  10. Tavayı doldurmayın, parçalar birbirine değmesin.
  11. Alt yüzü kızarınca çevirip diğer yüzünü de pişirin.
  12. Kızaranları kâğıt havluya alıp fazla yağını süzdürün.
  13. Üzerine pudra şekeri serpin ya da şerbet veya bal gezdirin.
  14. Soğuduktan sonra servis edin.
  • ⏱ 2 saat
  • 🍽 6 kişilik
  • 🌍 Türk
  • 🔥 300 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Tatlılar Şekerli Galata halkası Tarçınlı hamurun halka şeklinde kesilip fırınlandığı, üzeri şekerli klasik kurabiye. Melomakarono Tatlılar Melomakarono Zeytinyağlı kurabiyenin bal şurubuna batırılıp cevizle kaplandığı Yunan yılbaşı tatlısı. Tatlılar Muğla halkası Yoğurt ve zeytinyağıyla yoğrulan hamurun halka biçiminde fırınlandığı Muğla kurabiyesi. Tatlılar Revani İrmikli hafif keke soğuk şerbet çekilerek yapılan geleneksel Türk tatlısı. Favniyye Tatlılar Favniyye Tuzlu yumurtaya batırılan ekmek dilimlerinin yağda kızartılıp bal gezdirilerek servis edildiği Osmanlı ekmek tatlısı. Hoşaf Tatlılar Hoşaf Kuru meyvelerin şekerli suda kaynatılıp soğutulduğu, yemek yanında içilen geleneksel içecek.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.