Hamsi pilakisi

🧺 Malzemeler

• 1 kg hamsi (temizlenmiş, kılçığı çıkarılmış)
• 3 adet patates
• 2 adet havuç
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• Tuz, karabiber
• Yarım demet maydanoz
• Yarım su bardağı su

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. Hamsilerin başını ve iç organlarını temizleyip orta kılçığını çıkarın, yıkayıp süzün.
2. Hafif tuzlayıp limon suyu gezdirin ve buzdolabında bekletin.
3. Patates ve havuçları ince halkalar hâlinde doğrayın; ince olmaları şart, kalın dilim balıktan geç pişer.
4. Soğanı yarım ay, domates ve biberi halka doğrayın.
5. Fırın kabını zeytinyağıyla yağlayın.
6. Önce patates ve havuç halkalarını tek kat dizin, tuz ve karabiber serpin.
7. Üzerine soğan ve sarımsağı yayın.
8. Hamsileri sırtları yukarı gelecek şekilde, yan yana dizin.
9. En üste domates ve biber halkalarını yerleştirin.
10. Zeytinyağını ve yarım su bardağı suyu kenardan gezdirin.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
12. Sebzeler yumuşayıp üzeri hafif kızardığında fırından alın.
13. Maydanoz serpip limonla, ılık servis edin.