İsmet Saz

🧺 Malzemeler

• 4 adet tavuk but
• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı küp doğranmış kabak
• 1 su bardağı bezelye
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz, karabiber
• nane, kekik
• 1 yemek kaşığı tereyağı

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. İlk olarak, tavuk butlarını yıkayıp, fazla yağını ve derisini alın. Tavukları küçük parçalara ayırın ve bir kasede tuz, karabiber, nane ve kekikle marine edin. Marine edilen tavukları bir kenara bırakın.
2. Patatesleri ve havucu soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın. Kabakları da küp küp doğrayın.
3. Bir güveç kabına zeytinyağını koyun ve orta ateşte ısıtın. Marine edilen tavukları ekleyin ve her iki tarafını da eşit şekilde kızartın. Tavukları güveç kabından alın ve bir kenara koyun.
4. Aynı güveç kabında, soğan ve sarımsağı kavurun. Domates ve biber salçasını ekleyip, birkaç dakika kavurun. Ardından, patates, havuç, kabak ve bezelyeyi ekleyin. Tüm sebzeleri birkaç dakika kavurduktan sonra, sıcak suyu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
5. Pişen sebzelere tavukları geri ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Güveç kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Sebzeler ve tavuk yumuşayınca, tereyağını ekleyin ve hafifçe karıştırın.
6. Güveç kapağını kapatın ve 5 dakika kadar dinlendirin. Ardından, sıcak olarak servis edin.