Günün haberleri Biliyor muydun? Program indir Bugün ne pişse? Ne varsa keşfet Nasıl yapılır? Rüyanı çöz Birlikte film izle Kendini test et Köşe yazıları Rakip bul, oyna O kim, ne yaptı? Grubunu kur İzlemeye başla Burcun ne diyor? Adının anlamı Radyoyu aç

Kekreyemiş reçeli

Kahvaltılık 🗓 10 Haziran 2026 👁 126 okunma 💬 𝕏
Kekreyemiş reçeli

Kekreyemiş reçeli, kırmızı yaban mersini (Vaccinium vitis-idaea) meyvesinden yapılır. Kökeni Baltık bölgesidir; İskandinavya, Baltık ülkeleri, Almanya, Avusturya, Çekya, Polonya, Romanya, Rusya ve Ukrayna mutfaklarında yaygındır.

Kuzey Avrupa'da yalnız kahvaltılık değil, et yemeklerinin yanında da servis edilir — köfte, geyik eti ve kümes hayvanlarıyla birlikte sunulması gelenektir. Meyvenin belirgin ekşiliği yağlı etleri dengeler.

Kekreyemiş yüksek pektin ve doğal asit içerdiği için reçel hızla kıvam alır ve fazla kaynatmaya gelmez. Uzun pişirme hem meyvenin canlı kırmızı rengini soldurur hem reçeli tencerede jöleleştirir; bu yüzden yüksek ateşte kısa süre pişirilir.

Bunu puanla 4.3 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 1,5 kg kekreyemiş (lingonberry)
  • 1 kg toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 adet limonun suyu

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Kekreyemiş (Vaccinium vitis-idaea), kırmızı ve ekşi bir orman meyvesidir.
  2. Meyveleri yıkayıp saplarını ve yaprakları ayıklayın.
  3. Geniş bir kaba kekreyemiş ve şekeri kat kat dizin.
  4. Buzdolabında 10-12 saat bekletin.
  5. Karışımı geniş tabanlı tencereye alıp 1 su bardağı su ekleyin.
  6. YÜKSEK ateşte kaynatın; kekreyemiş kısa sürede pişer.
  7. Köpüğü kaşıkla alın.
  8. 20-25 dakika, tencereyi ara ara sallayarak pişirin.
  9. Uzun pişirme meyvenin canlı kırmızı rengini kaybettirir.
  10. Limon suyunu son 5 dakikada ekleyin.
  11. Kekreyemiş doğal olarak yüksek pektin ve asit içerir; reçel çabuk kıvam alır.
  12. Soğuk tabak testiyle kontrol edin, fazla koyulaştırmayın.
  13. Sterilize edilmiş kuru kavanozlara sıcakken doldurup kapatın ve ters çevirerek soğutun.
  • ⏱ 12 saat
  • 🍽 2 kavanoz
  • 🌍 Dünya
  • 🔥 220 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Katık Kahvaltılık Katık Yoğurttan daha katı kıvamlı, süzülerek hazırlanan geleneksel fermente süt ürünü. Örgü peyniri Kahvaltılık Örgü peyniri Diyarbakır yöresine özgü, tel tel ayrılan ve örülerek şekillendirilen haşlama peynir. Salça Kahvaltılık Salça Domateslerin güneşte ya da fırında suyunu bırakarak koyulaştırıldığı ev yapımı kış hazırlığı. Kahvaltılık Mengen peyniri Az yağlı ve yarı sert bir peynir olan Mengen peyniri, taze olarak ya da kızartılarak tüketilen geleneksel bir lezzettir. Kahvaltılık Enginar reçeli İzmir Karaburun'a özgü, enginar içiyle yapılan alışılmadık reçel. Kahvaltılık Antep peyniri Gaziantep yöresinde koyun veya keçi sütünden, ilkbaharda üretilen geleneksel peynir.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.