Köşe yazıları Grubunu kur Birlikte film izle Günün haberleri Kendini test et Biliyor muydun? Ne varsa keşfet İzlemeye başla Adının anlamı Burcun ne diyor? Nasıl yapılır? Rüyanı çöz Rakip bul, oyna Radyoyu aç Bugün ne pişse? Program indir O kim, ne yaptı?

Komposto

Tatlılar 🗓 10 Haziran 2026 👁 100 okunma 💬 𝕏
Komposto

Komposto, taze meyvenin hafif şekerli suda pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel tatlıdır. Türk mutfağında yemek sonrası ve yaz aylarında sık tüketilir; Osmanlı sofralarında da yer alırdı.

Hoşafla karıştırılmamalıdır: komposto taze meyveyle, hoşaf kuru meyveyle yapılır. Taze meyvenin su oranı yüksek olduğu için komposto daha hafif ve daha az şekerlidir.

Pişirme süresi meyveye göre değişir ve kısa tutulmalıdır — komposto reçel değildir, meyvelerin şeklini koruması beklenir. Soğutmanın kapak kapalı yapılması da önemlidir; meyvenin aroması bu aşamada suya geçer, açık bırakılan kompostoda koku uçar.

Bunu puanla 4.7 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 1 kg taze meyve (vişne, erik, kayısı, elma veya şeftali)
  • 1,5 litre su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 adet tarçın çubuğu (isteğe bağlı)
  • 3-4 adet karanfil (isteğe bağlı)
  • 1 dilim limon

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Meyveleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın; küçük meyveleri bütün, irileri iri parçalar hâlinde bırakın.
  2. Suyu ve şekeri tencerede kaynatın.
  3. Şeker miktarı meyvenin tatlılığına göre ayarlanır; komposto reçel değildir, az şekerli olmalı.
  4. Baharatları ekleyip 5 dakika kaynatın.
  5. Meyveleri ekleyip ateşi kısın.
  6. Meyve cinsine göre 8-15 dakika pişirin: vişne ve erik çabuk, elma ve ayva geç pişer.
  7. Meyveler yumuşamalı ama DAĞILMAMALI; dağılan meyve kompostoyu bulandırır.
  8. Limon dilimini ekleyip ateşten alın.
  9. Kapağı kapalı olarak oda sıcaklığında soğutun; aroma bu sürede suya geçer.
  10. Tarçın ve karanfili çıkarın.
  11. Buzdolabında en az 3 saat soğutun.
  12. Meyveleriyle birlikte, kaselerde soğuk servis edin.
  • ⏱ 45 dakika
  • 🍽 6 kişilik
  • 🌍 Türk
  • 🔥 110 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Tatlılar Gullurikya Un, su ve tuzla yoğrulan küçük hamur parçalarının keçiboynuzu pekmezinde pişirildiği Kıbrıs tatlısı. Tatlılar Nöbet şekeri Doygun şeker şurubunun günlerce dinlendirilerek iri şeffaf kristaller hâlinde toplandığı geleneksel şeker. Köfter Tatlılar Köfter Üzüm şırasının nişastayla koyulaştırılıp cevizli ip etrafında kurutulduğu geleneksel şekerleme. Helatiye Tatlılar Helatiye Damla sakızlı su muhallebisinin gül suyu şerbeti, nar, badem ve fıstıkla tamamlandığı Osmanlı tatlısı. Tatlılar Züngül tatlısı Üzüm pestilinin unlu yumurtalı harçla kavrulmasıyla yapılan, tarçınla tatlandırılan pestil tatlısı. Tatlılar Kayık pasta Kayık biçiminde açılan hamurun badem, şeker ve irmikle doldurulup pişirildiği Kıbrıs tatlısı.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.