Grubunu kur Köşe yazıları Kendini test et Adının anlamı Burcun ne diyor? Rüyanı çöz Rakip bul, oyna İzlemeye başla Birlikte film izle Günün haberleri Radyoyu aç Ne varsa keşfet Bugün ne pişse? Nasıl yapılır? O kim, ne yaptı? Biliyor muydun? Program indir

Züngül tatlısı

Tatlılar 🗓 10 Haziran 2026 👁 99 okunma 💬 𝕏

Züngül tatlısı bir pestil kavurması çeşididir; üzüm pestili ile yapılır. Malzemeleri üzüm pestili (yörede bastık denir), un, yumurta, kabartma tozu, zeytinyağı ve tarçındır.

Şeker girmez — tatlılık tamamen pestilden gelir. Bağ bölgelerinde üzüm mevsimi sonrası hazırlanan pestil, kış boyunca hem atıştırmalık hem de böyle tatlıların temeli olur.

Kızartırken dikkat gerekir: pestil ısıyla yumuşar, geç çevrilirse dağılır. Harcın onu sarmalayacak kıvamda olması bu yüzden önemlidir.

Bunu puanla 4 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 3-4 yaprak üzüm pestili (bastık)
  • 1 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Gerekirse birkaç kaşık su

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Üzüm pestilini kare ya da şerit hâlinde kesin.
  2. Pestil sertse birkaç dakika nemli bezle sarıp yumuşatın.
  3. Yumurtaları geniş bir kapta çırpın.
  4. Unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
  5. Gerekirse birkaç kaşık su ekleyip akışkan bir harç elde edin.
  6. Harç pestil parçalarını kaplayacak kıvamda olmalı, çok koyu olmasın.
  7. Tavada zeytinyağını kızdırın.
  8. Pestil parçalarını harca batırın.
  9. İki yüzü de kaplanmış olmalı.
  10. Parçaları kızgın yağa bırakın.
  11. Alt yüzü kızarınca dikkatle çevirin; pestil yumuşadığı için dağılabilir.
  12. İki yüzü de altın rengi olunca çıkarın.
  13. Kâğıt havluya alıp fazla yağını süzdürün.
  14. Üzerine tarçın serpip sıcak servis edin.
  • ⏱ 40 dakika
  • 🍽 4 kişilik
  • 🌍 Türk
  • 🔥 290 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Helatiye Tatlılar Helatiye Damla sakızlı su muhallebisinin gül suyu şerbeti, nar, badem ve fıstıkla tamamlandığı Osmanlı tatlısı. Şambali Tatlılar Şambali İrmikli hamurun fırınlanıp şerbetlendiği, sakızlı aromasıyla bilinen İzmir tatlısı. Tatlılar Kavut Doğu Anadolu ve Karadeniz bölgelerine özgü, kavrulmuş tahıl unundan yapılan helva benzeri geleneksel tatlı. Komposto Tatlılar Komposto Taze meyvelerin az şekerli suda kısa süre kaynatılıp soğuk servis edildiği hafif tatlı içecek. Tatlılar Gullurikya Un, su ve tuzla yoğrulan küçük hamur parçalarının keçiboynuzu pekmezinde pişirildiği Kıbrıs tatlısı. Kars pastası Tatlılar Kars pastası Yoğurt ve tereyağıyla yoğrulan, kurabiyeden yumuşak kekten sert kıvamıyla bilinen Kars'ın dede baba pastası.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.