Kürt böreği — küt böreği ya da sade börek adlarıyla da bilinir — genellikle börekçilerde yapılıp satılan, yağlı kömbeden türemiş bir börek çeşididir.
Kayıtlı ölçüsü nettir: 1 kg un, bir yemek kaşığı tuz, 700 ml su, 150 gram tereyağı ve yarım su bardağı sıvı yağ. Üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.
İçi olmayan bir böreği lezzetli kılan tek şey katlardır: hamur açılır, yağlanır, katlanır ve yeniden açılır. Her tekrar yeni bir kat demektir. Tuzlu hamurun üstüne pudra şekeri — tatlı ile tuzlunun bu buluşması böreğin imzasıdır.
