Lalanga

Lalanga bir çeşit mücverdir. Eski zamanlarda sadece tatlı olarak yenilirken, Osmanlı Türkiye'sinde hem ballı tatlı bir yemek olarak hem de peynirli tuzlu bir yemek olarak yenirdi. Lalanga, Türk mutfağında ve Yunan mutfağında (çoğunlukla Mora'da) Lalagia (Yunanca Λαλάγγια) olarak varlığını sürdürmektedir.

Osmanlı mutfağındaki çeşitleri

Ağdiye Risalesi ve Ali Eşref Dede'nin Yemek Risalesi'nde tarifleri verilmiştir.

Ayrıca bakınız

• Lelenge