Birlikte film izle Köşe yazıları Rakip bul, oyna İzlemeye başla Radyoyu aç O kim, ne yaptı? Burcun ne diyor? Nasıl yapılır? Kendini test et Adının anlamı Biliyor muydun? Rüyanı çöz Bugün ne pişse? Ne varsa keşfet Günün haberleri Program indir Grubunu kur

Papara

Ana Yemekler 🗓 10 Haziran 2026 👁 115 okunma 💬 𝕏
Papara

Papara, bayat ekmeği değerlendirmek için geliştirilmiş, Anadolu'nun her yerinde bir versiyonu bulunan yemektir. Tirit ile aynı aileden gelir; farkı, tiritte etin ve suyunun asıl olması, paparada ise peynir ve tereyağının öne çıkmasıdır.

Yemeğin başarısı ekmeğin kıvamındadır. Taze ekmek suyu emdiğinde hemen dağılıp lapaya döner; bayat ve önceden kavrulmuş ekmek ise şeklini korur, hem suyu emer hem dokusunu bırakmaz.

Suyun miktarı da ekmeğe göre ayarlanmalıdır — bir seferde tamamı dökülmez, ekmek çektikçe eklenir. Kars ve Erzurum'da bol tereyağı ve civil peyniriyle, Ege'de zeytinyağı ve domatesle yapılan türleri vardır.

Bunu puanla 4.7 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 4-5 dilim bayat ekmek
  • 3 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar veya lor peyniri
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz, karabiber
  • Servis için: yoğurt

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Bayat ekmekleri küçük küpler halinde doğrayın.
  2. Ekmekleri kuru tavada ya da 180 derece fırında birkaç dakika kavurun — kavrulan ekmek suyu emerken dağılmaz.
  3. Tereyağının yarısını tavada eritip ezilmiş sarımsağı kokusu çıkana kadar çevirin.
  4. Salçayı ekleyip 1 dakika kavurun.
  5. Et suyunu ilave edip tuz ve karabiberi ekleyin, kaynatın.
  6. Kavrulmuş ekmekleri servis kabına dizin.
  7. Sıcak suyu ekmeklerin üzerine yavaşça gezdirin, ekmek suyu çekene kadar 2-3 dakika bekleyin.
  8. Rendelenmiş peyniri üzerine serpin, kabın kapağını kapatıp 5 dakika demlendirin.
  9. Kalan tereyağını eritip pul biberi ekleyin, üzerine gezdirin.
  10. Yoğurtla sıcak servis edin.
  • ⏱ 30 dakika
  • 🍽 4 kişilik
  • 🌍 Türk
  • 🔥 340 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Soğan halkası Ana Yemekler Soğan halkası Halka doğranmış soğanların galeta ununa bulanıp çıtır çıtır kızartıldığı atıştırmalık. Kalamar dolması Ana Yemekler Kalamar dolması Kalamar gövdelerinin pirinçli harçla doldurulup zeytinyağında pişirildiği deniz ürünü yemeği. Ana Yemekler Etli makarna Kıymalı sosun makarnayla buluştuğu, Osmanlı mutfağından gelen pratik ana yemek. Ana Yemekler Salma (yemek) Elle koparılan küçük hamur parçalarının etli suda haşlandığı, Orta Asya kökenli aş. Ana Yemekler Bandırma (yiyecek) Özel bandırma ekmeğinin tavuk suyuyla ıslatılıp tereyağıyla harmanlandığı Karabük yemeği. Karides güveç Ana Yemekler Karides güveç Karideslerin domatesli sosla güveçte pişirilip kaşarla kızartıldığı meyhane klasiği.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.