Soğan halkası

🧺 Malzemeler

• 3 adet büyük kuru soğan
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz, karabiber
• Kızartmak için: bol sıvı yağ

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. Soğanları 1 cm kalınlığında halkalar hâlinde kesin ve halkaları tek tek ayırın.
2. Halkaları süte yatırıp 15 dakika bekletin — süt soğanın keskinliğini alır ve panenin tutmasını sağlar.
3. Üç ayrı tabak hazırlayın: un, çırpılmış yumurta, baharatlı galeta unu.
4. Süzülen halkaları önce una, sonra yumurtaya, en son galeta ununa bulayın.
5. Daha kalın kabuk isteyenler yumurta ve galeta unu adımını bir kez daha tekrarlayabilir.
6. Panelenmiş halkaları tepsiye dizip 10 dakika buzdolabında bekletin; kabuk böylece sabitlenir ve kızartırken dökülmez.
7. Yağı 170-180 dereceye kızdırın (galeta unu atıldığında hemen cazırdamalı).
8. Halkaları az az atın, tavayı doldurmayın.
9. Her iki yüzü altın rengi olana kadar 2-3 dakika kızartın.
10. Kağıt havluya alıp tuz serpin.
11. Sıcakken, ketçap veya sarımsaklı yoğurt sosuyla servis edin.