Salma (yemek)
Ana Yemekler
Salma, (Acem yahnisi), (buğra aşı), (salma aşı), (buğrâ-yı Horezmî) küçük hamur parçalarıyla pişirilen etli veya etsiz yemektir. Kitâbü't-Tabîh (Bağdâdî) Muhammed bin Mahmûd Şirvânî çevirisinde San’at-ı Salma ve Buğrâ-yı Hârezmî adıyla yemeğin tarifi verilmiştir. Basîrî'nin (d. 1466 - ö. 1534-35) Bengînâme adlı eserinde yemeğin adı kullanılmıştır.
Ayrıca bakınız
- Mahiçe
Kaynak: Wikipedia