Birlikte film izle Köşe yazıları Bugün ne pişse? Rakip bul, oyna Ne varsa keşfet Adının anlamı Program indir İzlemeye başla Burcun ne diyor? Nasıl yapılır? Rüyanı çöz O kim, ne yaptı? Günün haberleri Radyoyu aç Biliyor muydun? Grubunu kur Kendini test et

Sütlü pilav

Ana Yemekler 🗓 10 Haziran 2026 👁 95 okunma 💬 𝕏
Sütlü pilav

Sütlü pilav, Anadolu'nun geleneksel pilavlarındandır; özellikle Karadeniz, Doğu Anadolu ve bazı Balkan göçmeni mutfaklarında yapılır. Sütlaçla karıştırılmamalıdır — sütlü pilav tatlı değildir, tuzludur ve ana yemek yanında servis edilir.

Sütün suya kısmen ikame edilmesi pilava kremsi bir dolgunluk ve hafif tatlımsı bir arka nota verir. Bazı yörelerde tarçınla, bazılarında sade servis edilir; et yemekleri ve kuzu haşlamanın yanında sık tercih edilir.

Sütle pişen pilavda iki risk vardır: taşma ve dibe yapışma. Süt suya göre çok daha kolay taşar ve tencere dibinde çabuk karamelize olur; bu yüzden ilk kaynamada ateş hemen kısılmalı ve tencere karıştırmadan, sallanarak kontrol edilmelidir. Pirincin iyi yıkanması da tanelerin ayrı kalmasını sağlar.

Bunu puanla 4.3 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su veya tavuk suyu
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • İsteğe bağlı: bir tutam tarçın

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletip berrak su gelene kadar durulayın.
  2. Bu adım yüzeydeki serbest nişastayı alır; atlanırsa sütle birlikte pilav lapaya döner.
  3. Tencerede tereyağını eritip isterseniz dolmalık fıstığı pembeleştirin.
  4. Süzülmüş pirinci ekleyip 3-4 dakika, taneler şeffaflaşana kadar kavurun.
  5. Sütü ve suyu ekleyip tuzu atın.
  6. Sütün taşmaması için ilk kaynamada ateşi hemen kısın ve kapağı aralık bırakın.
  7. Kısık ateşte, kapağı kapalı, suyunu çekene kadar 15-18 dakika pişirin.
  8. Sütlü pilav normal pilavdan çabuk yapışır; ara ara tencereyi sallayın ama karıştırmayın.
  9. Ateşten alıp tencerenin ağzına temiz bir bez gerin ve kapağı kapatın.
  10. 15 dakika demlendirin.
  11. Çatalla nazikçe kabartıp servis edin.
  12. İsterseniz üzerine bir tutam tarçın serpin.
  • ⏱ 45 dakika
  • 🍽 4 kişilik
  • 🌍 Türk
  • 🔥 310 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Ana Yemekler Lüfer balığı külbastısı Lüfer filetolarının baharatlanıp kor ateşte kısa sürede pişirildiği Osmanlı balık külbastısı. Ana Yemekler Banduma Yufkaların tavuk suyuna batırılıp didiklenmiş tavukla katmanlandığı Bolu yemeği. Tajine Ana Yemekler Tajine Etin sebze ve kuru meyvelerle konik kapaklı toprak kapta ağır ateşte pişirildiği Fas yemeği. Hamsili Pilav Ana Yemekler Hamsili Pilav Baharatlı pilavın hamsi filetolarıyla kaplanıp fırınlandığı Karadeniz klasiği. Ana Yemekler Doğrama (yemek) Ekmeğin etle birlikte doğranıp sıcak et suyuyla ıslatıldığı Türkmen bayram yemeği. Ana Yemekler Kalacoş Tandır ekmeğinin kavurma ve kurutlu sosla ıslatıldığı, Osmanlı tirit geleneğinden gelen yemek.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.