Tavuk dolması
📂 Tavuk
Piliç veya tavuk dolması piliç veya tavuk içerisine iç pilav ile doldurulmasıyla yapılan bir çeşit dolma. Türkiye'nin birçok yöresinde yapılmaktadır. Yılbaşında hazırlanan yemeklerden biridir.
Ayaz İshaki'nin Güvey adlı hikâyesinde Kazan tatarlarının düğün geleneklerinde tavuk dolması verildiğini yazmıştır.
Osmanlı mutfağındaki çeşitleri
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de piliç veya tavuk dolması tarifi verilmiştir.
Türkiye'de yörelere göre çeşitleri
- Hatay soğanlı tavuk dolması.
- Marmaris tavuk dolması
- Rize piliç dolması
- Muğla tavuk dolması
- Arapgir tavuk dolması
- Hakkari tavuk dolması
- Antalya ekşili tavuk dolması
Ayrıca bakınız
📚 Kaynak: Wikipedia