Tavuk döner

Tavuk döner, dönerin tavuk etinden yapılan halidir. Türk mutfağında kendine yer bulan tavuk döner, Türkiye'de en sık tüketilen fast-food ürünlerinin birincisidir. Genellikle ekonomik sebeplerden dolayı et dönerden daha fazla tüketilen tavuk döner, lokantalarda sadece haftasonları günde 250 kilo satılmaktadır.

Et döner satışının azalması

Türkiye'de ekonomik olarak refahın değişmesi ve kırmızı ete her yıl yapılan zamlardan dolayı et döner satışları her seneye oranla düşüş göstermiştir. Beyaz etin çok ucuz olması ve soslarla çok iyi uyum sağlamasından dolayı tavuk döner daha fazla rağbet görmüştür. Büyükşehirlerde bazı dönerciler artık tezgahta et döner yerine tavuk döner satmaya başladı. Türkiye'de genç kesim arasında da tavuk döner tüketimi, hamburger tüketimini bazı yerlerde geçmektedir.

Türleri

Tavuk döner isteğe göre göğüs etinden veya tavuğun but kısmından yapılmaktadır. Salçalı sosunun bol konduğu ve çeşitli malzemelerin (patates, turşu biber, kaşar, isteğe göre domates, soğan ve marul) lavaşa eklendiği Hatay döner türü özellikle daha bilinen ve satılan hale geldi. Antakya tavuk döneri olarak da bilinir.

Basında iddialar

Bir dönem Türk basın organlarında, tavuk döner olarak satılan bazı ürünlerin aslında martı eti olduğuna dair iddialara haber sayfalarında yer verildi.

Ayrıca bakınız

• Tavuk eti
• Fast food
• Türk mutfağı