Turunç reçeli

Name: Turunç reçeli
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 8-10 adet büyük boy turunç; 1,5 su bardağı toz şeker; 1 adet limonun suyu; 1 adet portakalın suyu; 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı); 1 adet vanilya çubuğu (isteğe bağlı)

Osmanlı döneminden beri yapılan, turunç kabuklarından hazırlanan geleneksel bir Türk reçelidir.

Süre1 saat 30 dakika Hazırlık25 dakika Pişirme1 saat Porsiyon4 kişilik MutfakTürk Kalori320 kalori Okunma108

Turunç reçeli Türk mutfağında yer alan bir reçel türüdür. Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır. Turunç kabukları ile yapılır. Antalya Turunç Kabuğu Reçeli Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Turunç reçeli, Türk mutfağının geleneksel bir lezzetidir. Özellikle Antalya bölgesinde popüler olan bu reçel, turunç kabuklarının özel bir şekilde işlenmesiyle yapılır. Reçelin tadı, turunçların doğal aroması ve eklenen baharatlarla zenginleşir. Turunç reçeli, genellikle kahvaltılarda veya tatlı olarak tüketilir ve ekmeğin üzerine sürülerek yenir. Ayrıca, bazı tatlı tariflerinde de kullanılabilir.

Antalya Turunç Kabuğu Reçeli, coğrafi işaret alarak tescillenmiş bir üründür. Bu sayede, bölgenin özgün lezzetlerinden biri korunmuş ve tanıtımı yapılmıştır. Turunç reçeli, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriğiyle dikkat çeker. Turunçlar, C vitamini açısından zengindir ve reçel, doğal bir enerji kaynağı olarak da tüketilebilir.

Malzemeler

8-10 adet büyük boy turunç
1,5 su bardağı toz şeker
1 adet limonun suyu
1 adet portakalın suyu
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 adet vanilya çubuğu (isteğe bağlı)

Yapılışı

Turunçları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukların beyaz kısmını temizleyin ve ince ince dilimleyin.
Bir tencereye kabukları koyun ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. 15 dakika kadar haşlayın ve suyunu süzün.
Süzdüğünüz kabukları tekrar tencereye alın ve üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyin. 15 dakika daha haşlayın.
Haşlanan kabukları süzün ve suyunu atın. Kabukları tekrar tencereye alın ve bu sefer toz şekeri, limon ve portakal suyunu ekleyin.
Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Reçel kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
İsteğe bağlı olarak tarçın ve vanilya çubuğunu da ekleyebilirsiniz. Reçel kıvamını aldığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra kavanozlara doldurarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kaynak: AI