Rakip bul, oyna Grubunu kur Rüyanı çöz O kim, ne yaptı? Bugün ne pişse? Nasıl yapılır? Kendini test et Program indir İzlemeye başla Ne varsa keşfet Radyoyu aç Günün haberleri Birlikte film izle Adının anlamı Biliyor muydun? Burcun ne diyor? Köşe yazıları

Vişne reçeli

Kahvaltılık 🗓 10 Haziran 2026 👁 103 okunma 💬 𝕏
Vişne reçeli

Vişne reçeli, Türkiye'de en sevilen reçellerdendir. Vişnenin doğal asitliği yüksek olduğu için reçel diğerlerine göre daha fazla şeker alır ama karakteristik ekşiliğini korur — çekiciliği de bu dengedendir.

Çekirdek çıkarma en zahmetli adımdır ve meyvenin bütün kalması için özen ister. Bu sırada akan su atılmamalıdır; reçelin rengi ve aromasının önemli bir bölümü o suyundadır.

Vişnenin pektin oranı orta düzeydedir, bu yüzden limon suyu jelleşmeye yardım eder. Uzun kaynatma ise hem rengi koyulaştırır hem meyveyi dağıtır; doğru yöntem yüksek ateşte kısa pişirmektir. Kıvam kararı daima soğuk tabak testiyle verilmelidir.

Bunu puanla 4 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 2 kg vişne
  • 1,6 kg toz şeker
  • Yarım limonun suyu

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Vişneleri yıkayıp saplarını ayıklayın.
  2. Çekirdek çıkarma aparatıyla veya ataşla çekirdeklerini çıkarın; meyveyi mümkün olduğunca bütün bırakın.
  3. Çıkan suyu DÖKMEYİN, meyveyle birlikte kullanın.
  4. Geniş bir kaba vişne ve şekeri kat kat dizin.
  5. Buzdolabında 10-12 saat bekletin; vişne suyunu salacaktır.
  6. Geniş tabanlı tencereye alıp orta-yüksek ateşte kaynatın.
  7. Köpüğü kaşıkla alın — köpük reçeli bulanıklaştırır.
  8. 30-35 dakika, tencereyi ara ara sallayarak pişirin; kaşıkla karıştırmayın.
  9. Limon suyunu son 5 dakikada ekleyin.
  10. Soğuk tabak testiyle kıvamı kontrol edin.
  11. Ateşten alıp 10 dakika dinlendirin, meyvelerin yüzeye çıkması normaldir.
  12. Sterilize edilmiş kuru kavanozlara sıcakken doldurun, kapatıp ters çevirerek soğutun.
  • ⏱ 12 saat
  • 🍽 3 kavanoz
  • 🌍 Türk
  • 🔥 240 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Kocayemiş reçeli Kahvaltılık Kocayemiş reçeli Kocayemiş meyvelerinin şekerle kısa süre kaynatıldığı, çekirdekleri süzülen sonbahar reçeli. Karpuz reçeli Kahvaltılık Karpuz reçeli Karpuz kabuğunun beyaz kısmının kireçli suda sertleştirilip şekerle kaynatıldığı reçel. Yeşil incir reçeli Kahvaltılık Yeşil incir reçeli Olgunlaşmamış yeşil incirlerin kireçli suda sertleştirilip şurupta pişirildiği geleneksel reçel. Kahvaltılık Dartı Sütün üzerinde toplanan yağlı kısmın toplanıp mayalanmasıyla elde edilen Kocaeli ve Ege yöresi süt ürünü. Şeftali reçeli Kahvaltılık Şeftali reçeli Kabuğu soyulan şeftalilerin şekerle dinlendirilip kısa sürede kaynatıldığı yaz reçeli. Kahvaltılık Kızılcık reçeli Kızılcığın çekirdeğinden ayrılıp şekerle kaynatıldığı, ekşi-tatlı dengesiyle bilinen kış reçeli.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.