Adının anlamı Rakip bul, oyna Biliyor muydun? Radyoyu aç Rüyanı çöz Bugün ne pişse? Program indir Burcun ne diyor? Ne varsa keşfet İzlemeye başla Grubunu kur Kendini test et Nasıl yapılır? Birlikte film izle Günün haberleri Köşe yazıları O kim, ne yaptı?

Şeftali reçeli

Kahvaltılık 🗓 10 Haziran 2026 👁 101 okunma 💬 𝕏
Şeftali reçeli

Şeftali reçeli, yaz aylarının klasik reçellerindendir. Olgun ama diri meyveler seçilmelidir; yumuşamış şeftali pişerken tamamen dağılır ve reçel yerine marmelat elde edilir.

Kabuğun soyulmasında sıcak-soğuk şoku pratik bir yöntemdir: kısa süreli kaynar su kabuğun altındaki dokuyu gevşetir, buzlu su ise meyvenin pişmesini engeller. Bıçakla soymaya göre hem hızlıdır hem meyve kaybı azdır.

Şeftalinin pektin oranı düşüktür, bu yüzden limon suyu jelleşme için özellikle gereklidir. Fazla kaynatmak da çözüm değildir — uzun pişirme rengi koyulaştırır ve meyveyi dağıtır. Kıvam kararı daima soğuk tabak testiyle verilir.

Bunu puanla 4.7 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 2 kg şeftali (olgun ama diri)
  • 1,5 kg toz şeker
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 su bardağı su

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Şeftalileri kaynar suya 30 saniye daldırıp buzlu suya alın; kabukları kolayca soyulur.
  2. Kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin.
  3. Kararmaması için üzerlerine biraz limon suyu gezdirin.
  4. Geniş bir kaba şeftali ve şekeri kat kat dizin.
  5. Buzdolabında 10-12 saat bekletin.
  6. Karışımı geniş tabanlı tencereye alıp 1 su bardağı suyla kaynatın.
  7. Köpüğü kaşıkla alın.
  8. Orta-yüksek ateşte 30-35 dakika, tencereyi ara ara sallayarak pişirin.
  9. Kaşıkla karıştırmayın; dilimler dağılır.
  10. Limon suyunu son 5 dakikada ekleyin.
  11. Soğuk tabak testiyle kıvamı kontrol edin.
  12. Sterilize edilmiş kuru kavanozlara sıcakken doldurup kapatın ve ters çevirerek soğutun.
  • ⏱ 12 saat
  • 🍽 3 kavanoz
  • 🌍 Türk
  • 🔥 230 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Kahvaltılık Kızılcık reçeli Kızılcığın çekirdeğinden ayrılıp şekerle kaynatıldığı, ekşi-tatlı dengesiyle bilinen kış reçeli. Domates reçeli Kahvaltılık Domates reçeli Kabuğu soyulan domateslerin şekerle kaynatılarak tatlıya dönüştürüldüğü sıra dışı reçel. Kaymak Kahvaltılık Kaymak Tam yağlı sütün ağır ateşte kaynatılıp soğukta dinlendirilmesiyle yüzeyde toplanan yağ tabakası. Sütlü biber turşusu Kahvaltılık Sütlü biber turşusu Yeşil biberlerin sütlü salamurada fermente edildiği, yumuşak ekşiliğiyle bilinen turşu. Kahvaltılık Dartı Sütün üzerinde toplanan yağlı kısmın toplanıp mayalanmasıyla elde edilen Kocaeli ve Ege yöresi süt ürünü. Vişne reçeli Kahvaltılık Vişne reçeli Çekirdeği çıkarılan vişnelerin şekerle dinlendirilip kısa sürede kaynatıldığı ekşi reçel.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.