Grubunu kur Radyoyu aç Rüyanı çöz O kim, ne yaptı? Köşe yazıları Birlikte film izle Ne varsa keşfet Günün haberleri Program indir Nasıl yapılır? Bugün ne pişse? İzlemeye başla Adının anlamı Kendini test et Rakip bul, oyna Biliyor muydun? Burcun ne diyor?

Domates reçeli

Kahvaltılık 🗓 10 Haziran 2026 👁 101 okunma 💬 𝕏
Domates reçeli

Domates reçeli, Anadolu'nun az bilinen ama köklü reçellerindendir. Domates botanik olarak meyvedir ve şekerle pişirildiğinde beklenmedik biçimde tatlı bir ürün verir; özellikle Akdeniz ve Ege'de yapılır.

Çekirdekli sulu kısmın alınması bu reçelde özellikle önemlidir. Domatesin su oranı yüksektir; jel kısmı çıkarılmazsa reçel saatlerce pişse bile kıvam almaz ve şurupta yüzen domates parçaları hâline gelir.

Domatesin pektini düşük olduğu için limon suyu şarttır. Tarçın ve karanfil geleneksel eşlikçileridir — domatesin sebzemsi tadını yumuşatıp reçele tatlı bir kimlik verir. Aynı tarif yeşil (olgunlaşmamış) domatesle de yapılır, o hâli daha ekşi olur.

Bunu puanla 4 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 2 kg olgun ama diri domates
  • 1,5 kg toz şeker
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 adet tarçın çubuğu (isteğe bağlı)
  • 3-4 adet karanfil (isteğe bağlı)

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Domatesleri kaynar suya 30 saniye daldırıp buzlu suya alın ve kabuklarını soyun.
  2. İri domatesleri dört parçaya bölün; küçükleri bütün bırakabilirsiniz.
  3. Çekirdekli sulu kısmı kaşıkla alın — bu kısım reçeli sulandırır.
  4. Geniş bir kaba domates ve şekeri kat kat dizin.
  5. Buzdolabında 10-12 saat bekletin.
  6. Karışımı geniş tabanlı tencereye alıp orta ateşte kaynatın.
  7. Köpüğü kaşıkla alın.
  8. Tarçın ve karanfili ekleyin.
  9. 40-45 dakika, tencereyi ara ara sallayarak pişirin; karıştırmayın.
  10. Limon suyunu son 5 dakikada ekleyin.
  11. Soğuk tabak testiyle kıvamı kontrol edin.
  12. Tarçın çubuğunu çıkarıp sterilize edilmiş kuru kavanozlara sıcakken doldurun, ters çevirerek soğutun.
  • ⏱ 12 saat
  • 🍽 3 kavanoz
  • 🌍 Türk
  • 🔥 210 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Kahvaltılık Kızılcık reçeli Kızılcığın çekirdeğinden ayrılıp şekerle kaynatıldığı, ekşi-tatlı dengesiyle bilinen kış reçeli. Şeftali reçeli Kahvaltılık Şeftali reçeli Kabuğu soyulan şeftalilerin şekerle dinlendirilip kısa sürede kaynatıldığı yaz reçeli. Kaymak Kahvaltılık Kaymak Tam yağlı sütün ağır ateşte kaynatılıp soğukta dinlendirilmesiyle yüzeyde toplanan yağ tabakası. Sütlü biber turşusu Kahvaltılık Sütlü biber turşusu Yeşil biberlerin sütlü salamurada fermente edildiği, yumuşak ekşiliğiyle bilinen turşu. Kahvaltılık Dartı Sütün üzerinde toplanan yağlı kısmın toplanıp mayalanmasıyla elde edilen Kocaeli ve Ege yöresi süt ürünü. Karpuz reçeli Kahvaltılık Karpuz reçeli Karpuz kabuğunun beyaz kısmının kireçli suda sertleştirilip şekerle kaynatıldığı reçel.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.