Yeşil domates yemeği

🧺 Malzemeler

• 4-5 adet yeşil domates
• 1 su bardağı yarma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 demet taze nane
• 1 demet taze maydanoz

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Yeşil domatesleri de küp küp doğrayın.
2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
3. Domates salçası, biber salçası, toz şeker ve tuzu ekleyip karıştırın. Birkaç dakika kavurduktan sonra doğranmış yeşil domatesleri ilave edin ve 5 dakika daha kavurun.
4. Yarma ve 2 su bardağı su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yarma yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
5. Pişme süresinin sonunda nane ve maydanozu ince ince doğrayıp yemeğe ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın ve taze otların aromasını yemeğe bırakın.
6. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yeşil domates yemeğiniz servise hazır.
7. Yeşil domates yemeği, bahçe bozumu zamanında bolca bulunan yeşil domateslerin değerlendirilmesiyle ortaya çıkan lezzetli bir Anadolu yemeğidir. Taze otlarla birlikte pişirildiğinde hem görüntüsü hem de tadı daha da zenginleşir.