Yeşil domates yemeği

Name: Yeşil domates yemeği
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 4-5 adet yeşil domates; 1 su bardağı yarma; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 adet orta boy soğan; 2 diş sarımsak; 1 demet taze nane; 1 demet taze maydanoz

Yeşil domatesler ve yarma ile hazırlanan lezzetli bir sebze yemeği.

Süre45 dakika Hazırlık15 dakika Pişirme30 dakika Porsiyon4 kişilik MutfakTürk Kalori250 kalori Okunma108

Yeşil domates yemeği, tamamen yeşil domatesler ve yarma ile yapılan bir sebze yemeğidir. Bahçe bozumu zamanında Anadolu kadını dalında kalan yeşil domatesleri yemeklik olarak değerlendirir. Bu bölgede oldukça meşhur olan bu yemek yöre halkı tarafından severek yenir.

Yeşil domates yemeği, bahçe bozumu zamanında kalan yeşil domateslerin değerlendirilmesi için mükemmel bir seçenektir. Bu yemek, taze otlarla birlikte pişirildiğinde hem görsel hem de lezzet açısından oldukça zengin bir hale gelir. Yeşil domateslerin ekşiliği ve yarmanın besleyici değeri, yemeğe özel bir tat katar.

Yeşil domates yemeğini pişirirken, domateslerin yumuşamasını beklemek önemlidir. Bu nedenle yemeğin pişirme süresi biraz uzundur. Ancak sabırlı olun ve domateslerin yumuşamasını bekleyin, böylece lezzetli bir sonuç elde edersiniz.

Bu yemeği servis ederken, yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, ekmek ile birlikte de mükemmel bir uyum sağlar.

Malzemeler

4-5 adet yeşil domates
1 su bardağı yarma
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 demet taze nane
1 demet taze maydanoz

Yapılışı

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Yeşil domatesleri de küp küp doğrayın.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
Domates salçası, biber salçası, toz şeker ve tuzu ekleyip karıştırın. Birkaç dakika kavurduktan sonra doğranmış yeşil domatesleri ilave edin ve 5 dakika daha kavurun.
Yarma ve 2 su bardağı su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yarma yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Pişme süresinin sonunda nane ve maydanozu ince ince doğrayıp yemeğe ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın ve taze otların aromasını yemeğe bırakın.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yeşil domates yemeğiniz servise hazır.
Yeşil domates yemeği, bahçe bozumu zamanında bolca bulunan yeşil domateslerin değerlendirilmesiyle ortaya çıkan lezzetli bir Anadolu yemeğidir. Taze otlarla birlikte pişirildiğinde hem görüntüsü hem de tadı daha da zenginleşir.

Kaynak: AI