Çığırtma (yemek)
Ana Yemekler
yumurta yemeği
Çığırtma, Azerbaycan'da üzerine yumurta kırılarak yapılan yemeklerin genel adıdır. Ispanak çığırtması, domates çığırtması, patates çığırtması, patlıcan çığırtması, kıyma çığırtma ve tavuk çığırtması gibi çeşitleri vardır. Bu yemeklerin hepsinin ortak özelliği, üzerlerine en son çırpılmış yumurta dökülmesidir.
Kıyma çığırtma
Koyun eti ile soğandan hazırlanmış kıymaya tuz, karabiber ve safran eklenip yağda kavrulur. Bu karışımın üzerine mikserde çırpılmış yumurta dökülür. Fırında pişirilir. Sofraya servis edilirken üzerine yeşillik serpilir.
Ayrıca bakınız
- Patlıcan çığırtması
Türk mutfağındaki yumurta yemekleri
- Çaşır kavurması
- Çığırtma (yemek)
- Çılbır
- Dönderme
- Enderun yöntemi yumurta
- Favniyye
- Hamsili yumurta
- Ispanaklı yumurta
- Kavurmalı yumurta
- Kayganak
- Kıymalı yumurta
- Menemen (yemek)
- Pastırmalı yumurta
- Peynirli yumurta
- Rafadan yumurta
- Sahanda yumurta
- Sakarca mıhlaması
- Sucuklu yumurta
- Yumurtalı ısput yemeği
- Yumurta öccesi
- Yumurtalı taze fasulye
Kaynak: Wikipedia