İzlemeye başla Günün haberleri Bugün ne pişse? Kendini test et Birlikte film izle O kim, ne yaptı? Köşe yazıları Program indir Nasıl yapılır? Rüyanı çöz Adının anlamı Grubunu kur Biliyor muydun? Burcun ne diyor? Ne varsa keşfet Radyoyu aç Rakip bul, oyna

Çilek reçeli

Kahvaltılık 🗓 10 Haziran 2026 👁 106 okunma 💬 𝕏
Çilek reçeli

Çilek reçeli, bahar aylarının klasik kahvaltılığıdır. Küçük ve diri çilekler tercih edilir; iri, fazla olgun çilekler yüksek su oranları nedeniyle pişerken tamamen dağılır.

Çilek reçelinin en yaygın sorunu rengin kaybolup kahverengiye dönmesidir. Sebep uzun süre kısık ateşte pişirmektir: çileğe rengini veren antosiyaninler ısıya uzun maruz kaldığında bozulur. Doğru yöntem, yüksek ateşte kısa sürede pişirmektir.

Çileğin pektin oranı düşük olduğu için reçel geç koyulaşır; limon suyu bu yüzden özellikle önemlidir. Kıvam kontrolünde tencereye bakmak yanıltıcıdır — sıcak reçel her zaman akışkan görünür, doğru ölçüm soğuk tabak testidir.

Bunu puanla 4.3 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 2 kg çilek (küçük ve diri)
  • 1,5 kg toz şeker
  • 1 adet limonun suyu

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Çilekleri sapları ÜZERİNDEYKEN yıkayın; sapı koparıp yıkamak çileğin su almasına ve dağılmasına yol açar.
  2. Saplarını ayıklayıp süzgeçte iyice süzün.
  3. Geniş kaba çilek ve şekeri kat kat dizin.
  4. Buzdolabında 8-10 saat bekletin; çilekler suyunu salacak, şeker eriyecektir.
  5. Karışımı geniş tabanlı tencereye alın ve YÜKSEK ateşte kaynatın (çilek reçelinde ateş kısılmaz, uzun pişen çilek rengini kaybeder).
  6. Kaynadıktan sonra köpüğü alın.
  7. 25-30 dakika, tencereyi ara ara sallayarak pişirin; kaşıkla karıştırmayın, çilekler dağılır.
  8. Limon suyunu son 5 dakikada ekleyin.
  9. Soğuk tabak testiyle kıvamı kontrol edin — damla eğimde yavaş akmalı.
  10. Ateşten alıp 10 dakika dinlendirin, çileklerin yüzeye çıkması normaldir.
  11. Sterilize edilmiş kuru kavanozlara sıcakken doldurup kapaklarını kapatın ve ters çevirerek soğutun.
  • ⏱ 10 saat
  • 🍽 3 kavanoz
  • 🌍 Türk
  • 🔥 240 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Kahvaltılık Çağla badem reçeli Olgunlaşmamış tüylü çağla bademlerin kireçli suda sertleştirilip şurupta pişirildiği bahar reçeli. Kahvaltılık Elma reçeli Dilimlenen elmaların şekerli şurupta pişirilip tarçınla tatlandırıldığı berrak reçel. Kaygana Kahvaltılık Kaygana Yumurta ve unla hazırlanan akışkan hamurun tavada pişirildiği, Anadolu'nun eski hamur işi. Kahvaltılık Varto keçi peyniri Muş Varto'da keçi sütünün güneş sıcaklığında mayalanmasıyla yapılan geleneksel peynir. Sucuk Kahvaltılık Sucuk Baharatlı kıymanın bağırsağa doldurulup kurutulmasıyla hazırlanan geleneksel fermente et ürünü. Yeşil incir reçeli Kahvaltılık Yeşil incir reçeli Olgunlaşmamış yeşil incirlerin kireçli suda sertleştirilip şurupta pişirildiği geleneksel reçel.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.