Burcun ne diyor? Günün haberleri Adının anlamı Birlikte film izle Bugün ne pişse? İzlemeye başla Ne varsa keşfet Rüyanı çöz Rakip bul, oyna Nasıl yapılır? Kendini test et Grubunu kur Program indir Radyoyu aç O kim, ne yaptı? Köşe yazıları Biliyor muydun?

Domates mücveri

Ana Yemekler 🗓 10 Haziran 2026 👁 107 okunma 💬 𝕏

Domates mücveri, kabak mücverinin domatesle yapılan yaz yorumudur. Özellikle Ege ve Akdeniz mutfağında, domatesin bol ve tatlı olduğu dönemde yapılan pratik bir yemektir.

Mücverlerin ortak sorunu su oranıdır. Domates, kabaktan bile sulu bir sebzedir; suyu süzülmezse hamur akışkan kalır ve tavada dağılır. Süzme adımı atlanırsa çare un eklemek olur, ancak fazla un mücveri ağırlaştırır ve tadını bastırır.

Peynirin miktarı tuz dengesini belirler; tuzun en sona bırakılıp tadına bakılarak eklenmesi bu yüzden önemlidir. Orta ateş de gereklidir — yüksek ateşte dış yüzey hemen kızarırken içerideki un çiğ kalır.

Bunu puanla 4.3 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 4 adet olgun domates
  • 200 g beyaz peynir
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 adet taze soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • Kızartmak için: sıvı yağ

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Domatesleri rendeleyip süzgeçte 10 dakika süzün ve suyunu SIKIN — fazla su mücveri dağıtır.
  2. Süzülmüş domatesi geniş bir kaba alın.
  3. Peyniri çatalla ezerek ekleyin (peynir tuzlu olduğu için tuzu sona bırakın).
  4. Yumurtaları, ince kıyılmış taze soğan ve yeşillikleri ilave edin.
  5. Karbonatı ve baharatları ekleyin.
  6. Unu azar azar ekleyip karıştırın; kıvam kaşıktan zor akan, koyu bir hamur olmalı.
  7. Tuzu tadına bakarak ayarlayın.
  8. Tavada yağı ısıtın, orta ateşte tutun.
  9. Karışımdan kaşıkla alıp tavaya bırakın, spatulayla hafifçe yayın.
  10. Alt yüzü kızarınca (2-3 dakika) dikkatlice çevirin ve diğer yüzü de kızartın.
  11. Kağıt havluya alıp fazla yağını süzdürün.
  12. Sarımsaklı yoğurtla sıcak servis edin.
  • ⏱ 35 dakika
  • 🍽 4 kişilik
  • 🌍 Türk
  • 🔥 220 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Fırın fasulyesi Ana Yemekler Fırın fasulyesi Haşlanmış kuru fasulyenin domatesli sosla güveçte fırınlanarak üstünün kızartıldığı yemek. Fırında makarna Ana Yemekler Fırında makarna Haşlanmış makarnanın beşamel sos ve peynirle fırında kızartıldığı doyurucu ana yemek. Mansaf Ana Yemekler Mansaf Kurutulmuş yoğurt sosunda pişen kuzu etinin pirinç ve ince ekmek üzerinde servis edildiği Ürdün yemeği. Piti Ana Yemekler Piti Kuzu eti, nohut ve kuru eriğin tek kişilik toprak kaplarda saatlerce pişirildiği Azerbaycan yemeği. Ana Yemekler Şiveydiz Taze sarımsak ve kuzu etinin yoğurt terbiyesiyle pişirildiği Gaziantep'in bahar yemeği. Ana Yemekler Kremalı Karidesli Güveç Karideslerin mantar ve kaşarla, kremalı sosta fırınlandığı klasik deniz ürünü güveci.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.