Fırında makarna

Fırında makarna (Fırın makaronyası) makarna ile yapılan yemektir. Osmanlı mutfağında yapılmaktadır.

Osmanlı mutfağındaki çeşitleri

Yeni Usûl Yemek Kitabı

Yeni Usûl Yemek Kitabın'da Fırın makaronyası olarak tarifi verilmiştir.

Tarifi:Makaronyayı suda kararca haşlayıp kevgirde süzdükten sonra bir tepsiye geçmeli ve diğer kâsede dahi makarnanın üstünü örtecek derece yumurta biraz dahi rendelenmiş peynir biraz un biraz domates iyicekarıştırıp üstüne ve her tarafına dökmeli üzerine yağını koyup fırına vermeli.

Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası

Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası yemek kitabında fırın makarnası tarifi verilmiştir.

Kıbrıs'ta çeşitleri

Kıbrıs Türk mutfağında fırın magarınası olarak adlandırılan bir çeşidi vardır.