Grubunu kur İzlemeye başla Rakip bul, oyna Radyoyu aç Nasıl yapılır? Ne varsa keşfet Kendini test et Biliyor muydun? Program indir Köşe yazıları Bugün ne pişse? Birlikte film izle Burcun ne diyor? Günün haberleri Adının anlamı Rüyanı çöz O kim, ne yaptı?

Fırında makarna

Ana Yemekler 🗓 10 Haziran 2026 👁 107 okunma 💬 𝕏
Fırında makarna

Fırında makarna, İtalyan mutfağındaki pasta al forno geleneğinin Türkiye'de yerleşmiş hâlidir. Beşamel soslu bu yorumu, özellikle çocukların sevdiği pratik bir ana yemektir.

Yemeğin kuruması en sık karşılaşılan sorundur. Sebep genellikle makarnanın tam haşlanmasıdır: fırında makarna sostaki sıvıyı emmeye devam eder, önceden fazla pişmiş makarna hem sosu içer hem dağılır. Bu yüzden diri (al dente) haşlanır.

Beşamelin topak olmaması unun kavrulmasına ve sütün ılık eklenmesine bağlıdır. Un kavrulmazsa sos ham tat verir; sütün bir kerede dökülmesi ise un topaklarının çözülmesine izin vermez. Sosun bir kısmının üste ayrılması, fırında kabuk kurumasını önler.

Bunu puanla 4.3 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 500 g makarna (kalem veya boru)
  • Beşamel için: 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Beşamel için: 3 yemek kaşığı un
  • Beşamel için: 1 litre süt
  • Beşamel için: tuz, karabiber, muskat rendesi
  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı)
  • Haşlama suyu için: bol su ve 1 yemek kaşığı tuz

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Makarnayı bol tuzlu suda, paket süresinden 2 dakika EKSİK haşlayın (fırında pişmeye devam edecek).
  2. Süzüp soğuk sudan geçirmeden kenara alın; üzerine az yağ gezdirip karıştırın.
  3. Beşamel için tereyağını eritip unu ekleyin ve 2-3 dakika, renk almadan kavurun.
  4. Sütü ILIK olarak azar azar, sürekli çırparak ekleyin — soğuk süt topak yapar.
  5. Sos kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelene kadar 8-10 dakika, karıştırarak pişirin.
  6. Tuz, karabiber ve az muskat ekleyin.
  7. Sosun üçte birini ayırın; kalanını makarnayla harmanlayın.
  8. Kaşarın yarısını makarnaya karıştırın.
  9. Fırın kabına dökün, ayırdığınız sosu üzerine yayın.
  10. Kalan kaşarı serpin.
  11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
  12. 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.
  • ⏱ 1 saat
  • 🍽 6 kişilik
  • 🌍 Dünya
  • 🔥 450 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Fırın fasulyesi Ana Yemekler Fırın fasulyesi Haşlanmış kuru fasulyenin domatesli sosla güveçte fırınlanarak üstünün kızartıldığı yemek. Ana Yemekler Domates mücveri Rendelenmiş domates ve peynirin unla harmanlanıp tavada kızartıldığı pratik mücver. Mansaf Ana Yemekler Mansaf Kurutulmuş yoğurt sosunda pişen kuzu etinin pirinç ve ince ekmek üzerinde servis edildiği Ürdün yemeği. Piti Ana Yemekler Piti Kuzu eti, nohut ve kuru eriğin tek kişilik toprak kaplarda saatlerce pişirildiği Azerbaycan yemeği. Ana Yemekler Şiveydiz Taze sarımsak ve kuzu etinin yoğurt terbiyesiyle pişirildiği Gaziantep'in bahar yemeği. Ana Yemekler Kremalı Karidesli Güveç Karideslerin mantar ve kaşarla, kremalı sosta fırınlandığı klasik deniz ürünü güveci.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.