Bugün ne pişse? İzlemeye başla Grubunu kur Radyoyu aç Rakip bul, oyna Adının anlamı Nasıl yapılır? Kendini test et Biliyor muydun? Günün haberleri O kim, ne yaptı? Rüyanı çöz Program indir Birlikte film izle Köşe yazıları Burcun ne diyor? Ne varsa keşfet

Fırın fasulyesi

Ana Yemekler 🗓 10 Haziran 2026 👁 107 okunma 💬 𝕏
Fırın fasulyesi

Fırın fasulyesi, klasik kuru fasulyenin fırında pişirilen yorumudur. Güveç veya toprak kapta yapıldığında yemeğin suyu yavaş buharlaşır, sos koyulaşır ve üst yüzeyde hafif karamelize bir tabaka oluşur.

Baklagillerle çalışmanın iki temel kuralı burada da geçerlidir: bir gece ıslatmak ve tuzu haşlamanın sonuna bırakmak. Tuz ve asit (domates, salça) fasulyenin kabuğunu sertleştirir; bu yüzden fasulye önce sade suda yumuşatılır, sosla sonra buluşturulur.

Haşlama suyunun saklanması küçük ama etkili bir ayrıntıdır. İçinde çözünen nişasta sosu doğal olarak bağlar; yerine düz su kullanılırsa yemek sulu ve dağınık kalır.

Bunu puanla 4 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 2 su bardağı kuru fasulye (bir gece ıslatılmış)
  • 2 adet kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 3 adet domates
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber, kekik, pul biber
  • İsteğe bağlı: 150 g sucuk veya pastırma

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Islatılmış fasulyeleri süzüp temiz suyla haşlayın.
  2. Kaynadıktan sonra köpüğü alın ve 45-50 dakika, taneler ezilmeden yumuşayana kadar pişirin.
  3. Tuzu haşlamaya ATMAYIN; kabuğu sertleştirir.
  4. Fasulyeleri süzün ama haşlama suyunu SAKLAYIN.
  5. Tencerede zeytinyağını ısıtıp ince doğranmış soğanı yumuşayana kadar kavurun.
  6. Sarımsağı ve isterseniz dilimlenmiş sucuğu ekleyip 2 dakika çevirin.
  7. Salçaları ekleyip 2 dakika kavurun, rendelenmiş domatesleri ilave edin.
  8. Şeker, tuz ve baharatları ekleyip sos koyulaşana kadar 10 dakika pişirin.
  9. Haşlanmış fasulyeleri sosla harmanlayın; 1,5 su bardağı haşlama suyu ekleyin.
  10. Güveç veya fırın kabına alın, üzerine domates dilimleri dizin.
  11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika, üzeri kızarıp suyu çekilene kadar pişirin.
  12. 10 dakika dinlendirip pilav ve turşuyla servis edin.
  • ⏱ 2 saat
  • 🍽 6 kişilik
  • 🌍 Türk
  • 🔥 290 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Fırında makarna Ana Yemekler Fırında makarna Haşlanmış makarnanın beşamel sos ve peynirle fırında kızartıldığı doyurucu ana yemek. Ana Yemekler Domates mücveri Rendelenmiş domates ve peynirin unla harmanlanıp tavada kızartıldığı pratik mücver. Mansaf Ana Yemekler Mansaf Kurutulmuş yoğurt sosunda pişen kuzu etinin pirinç ve ince ekmek üzerinde servis edildiği Ürdün yemeği. Piti Ana Yemekler Piti Kuzu eti, nohut ve kuru eriğin tek kişilik toprak kaplarda saatlerce pişirildiği Azerbaycan yemeği. Ana Yemekler Şiveydiz Taze sarımsak ve kuzu etinin yoğurt terbiyesiyle pişirildiği Gaziantep'in bahar yemeği. Ana Yemekler Kremalı Karidesli Güveç Karideslerin mantar ve kaşarla, kremalı sosta fırınlandığı klasik deniz ürünü güveci.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.