Birlikte film izle Rüyanı çöz Kendini test et Burcun ne diyor? Adının anlamı Rakip bul, oyna Program indir Biliyor muydun? Radyoyu aç Bugün ne pişse? İzlemeye başla Günün haberleri Nasıl yapılır? Köşe yazıları Grubunu kur Ne varsa keşfet O kim, ne yaptı?

Halka tatlı

Tatlılar 🗓 10 Haziran 2026 👁 112 okunma 💬 𝕏
Halka tatlı

Halka tatlı, tulumba tatlısıyla aynı hamuru paylaşan geleneksel şerbetli tatlıdır; farkı yalnızca şeklidir. Fransız mutfağındaki choux hamurunun akrabasıdır — un sıcak sıvıda pişirilir, sonra yumurta eklenir.

Hamurun ocakta pişirilmesi nişastanın jelleşmesini sağlar; bu, hamurun yumurtayı tutabilmesi ve kızartmada içeriden kabarması için gereklidir. Yumurtaların ılık hamura, tek tek eklenmesi de şarttır — sıcak hamurda yumurta pıhtılaşır.

Kızartma tekniği bu tatlının en kritik yanıdır: yağ ılık başlar, ateş kademeli artırılır. Doğrudan kızgın yağda dışı hemen kızarır, içi çiğ kalır ve tatlı şerbete girdiğinde söner. Şerbet kuralı ise değişmez — sıcak tatlıya soğuk şerbet, ve uzun bekletmeden.

Bunu puanla 4.3 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 1 su bardağı su
  • Yarım su bardağı süt
  • 100 g tereyağı
  • 1,5 su bardağı un
  • 3 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı irmik
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 tutam tuz
  • Şerbet için: 3 su bardağı şeker
  • Şerbet için: 3 su bardağı su
  • Şerbet için: yarım limonun suyu
  • Kızartmak için: bol sıvı yağ

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Şerbeti önce hazırlayın: şeker ve suyu 10 dakika kaynatıp limon suyunu ekleyin, TAMAMEN soğutun.
  2. Su, süt, tereyağı ve tuzu tencerede kaynatın.
  3. Unu, irmiği ve nişastayı bir kerede ekleyip hızla karıştırın.
  4. Hamur tencerenin kenarından ayrılıp top hâline gelene kadar 3-4 dakika ocakta çalışın.
  5. Hamuru geniş bir kaba alıp ILIYANA kadar karıştırarak soğutun — sıcak hamura yumurta eklenirse pişer.
  6. Yumurtaları TEK TEK ekleyin; her biri tamamen karışmadan diğerini eklemeyin.
  7. Hamur parlak ve kaşıktan ağır akan kıvamda olmalı.
  8. Yıldız uçlu sıkma torbasına doldurun.
  9. Yağı ILIK olarak ısıtın (çok kızgın olmamalı).
  10. Yağlı kağıda halkalar sıkıp kağıdıyla birlikte yağa bırakın, kağıdı sonra alın.
  11. Ateşi yavaş yavaş artırarak 8-10 dakikada, koyu altın rengi olana kadar kızartın.
  12. Yavaş kızartma tatlının içinin pişmesini ve çıtır kalmasını sağlar.
  13. Sıcak halkaları soğuk şerbete atın, 2-3 dakika bekletip kevgirle alın.
  14. Süzülüp servis edin.
  • ⏱ 1 saat 15 dakika
  • 🍽 15 adet
  • 🌍 Türk
  • 🔥 260 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Tatlılar Paluze Nişastanın şekerli suda kaynatılıp gül suyuyla tatlandırıldığı, soğutularak servis edilen jel tatlısı. Tatlılar Ağda tatlısı Çöven kökü suyunun şeker ve limon tuzuyla kaynatılıp beyazlaşana kadar çekilmesiyle yapılan, coğrafi işaretli Bartın macunu. Tatlılar Zırva tatlısı Nişastanın kuru meyve ve kuruyemişle kaynatıldığı, aşure kıvamındaki Bartın tatlısı. Ayva tatlısı Tatlılar Ayva tatlısı Ayvaların şekerli suda kendi çekirdekleriyle pişirilip kaymakla servis edildiği kış tatlısı. Yassı kadayıf Tatlılar Yassı kadayıf Yassı kadayıf yapraklarının cevizle doldurulup kızartıldıktan sonra şerbetlendiği geleneksel tatlı. Gollifa Tatlılar Gollifa Haşlanmış buğdayın nar, susam, badem ve şekerle harmanlandığı geleneksel anma tatlısı.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.