Burcun ne diyor? Günün haberleri Adının anlamı Ne varsa keşfet Nasıl yapılır? İzlemeye başla Rüyanı çöz Köşe yazıları Kendini test et O kim, ne yaptı? Bugün ne pişse? Rakip bul, oyna Program indir Birlikte film izle Grubunu kur Radyoyu aç Biliyor muydun?

Hedik

Tatlılar 🗓 10 Haziran 2026 👁 101 okunma 💬 𝕏
Hedik

Hedik, bebeğin ilk dişi çıktığında pişirilip komşulara ve akrabalara dağıtılan geleneksel ikramlıktır. Anadolu'da yöreye göre diş buğdayı, diş hedik, dişlik adlarıyla anılır. Buğdayın bereketi ve dişlerin sağlam çıkması dileğiyle yapılır.

Aşure ile aynı malzeme ailesinden gelir ama farklıdır: aşure kaynatılıp kıvamlandırılan bir tatlıyken, hedik haşlanmış tanelerden oluşan, az sulu ve taneli bir ikramlıktır. Tuzlu ve tatlı olmak üzere iki türü vardır; yöreye göre değişir.

Baklagillerin ayrı ayrı haşlanması burada da geçerlidir — buğday, nohut ve fasulye aynı sürede pişmez. Buğdayın fazla pişirilmemesi de önemlidir; dağılan taneler hediği aşureye çevirir, oysa hedikte tanelerin ayırt edilebilir kalması beklenir.

Bunu puanla 4 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 2 su bardağı aşurelik buğday
  • Yarım su bardağı nohut
  • Yarım su bardağı kuru fasulye (isteğe bağlı)
  • Yarım su bardağı kuru üzüm
  • 8-10 adet kuru kayısı
  • Yarım su bardağı ceviz içi
  • Yarım su bardağı fındık
  • Tuz (tuzlu yapılacaksa) veya toz şeker
  • Üzeri için: nar tanesi, tarçın, susam

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Buğday, nohut ve fasulyeyi AYRI AYRI kaplarda bir gece ıslatın.
  2. Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayıp süzün; pişme süreleri farklıdır.
  3. Buğdayı bol suyla, taneler yumuşayıp bazıları patlayana kadar 1,5 saat haşlayın.
  4. Buğdayın dağılmasını istemiyorsanız fazla pişirmeyin; hedikte taneler AYIRT EDİLEBİLİR olmalı.
  5. Kuru üzüm ve doğranmış kayısıyı son 10 dakikada ekleyin.
  6. Haşlanmış nohut ve fasulyeyi ilave edin.
  7. Tuzlu yapacaksanız tuzu, tatlı yapacaksanız şekeri bu aşamada ekleyin.
  8. 5 dakika daha pişirip ateşten alın.
  9. Fazla suyunu süzün; hedik çorba değildir, taneli ve az sulu kalır.
  10. Ilıtıp kaselere paylaştırın.
  11. Ceviz, fındık, nar tanesi, tarçın ve susam serperek servis edin.
  • ⏱ 14 saat
  • 🍽 10 kişilik
  • 🌍 Türk
  • 🔥 190 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Katmer Tatlılar Katmer Kağıt inceliğinde açılan hamurun kaymak ve fıstıkla katlanıp taş fırında pişirildiği Gaziantep tatlısı. Tatlılar Kayık pasta Kayık biçiminde açılan hamurun badem, şeker ve irmikle doldurulup pişirildiği Kıbrıs tatlısı. Köfter Tatlılar Köfter Üzüm şırasının nişastayla koyulaştırılıp cevizli ip etrafında kurutulduğu geleneksel şekerleme. Tatlılar Nöbet şekeri Doygun şeker şurubunun günlerce dinlendirilerek iri şeffaf kristaller hâlinde toplandığı geleneksel şeker. Tahinli kurabiye Tatlılar Tahinli kurabiye Tahinin yağ yerine kullanıldığı, ağızda dağılan kolay kurabiye. Tatlılar Gullurikya Un, su ve tuzla yoğrulan küçük hamur parçalarının keçiboynuzu pekmezinde pişirildiği Kıbrıs tatlısı.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.