Grubunu kur Program indir Radyoyu aç Günün haberleri Ne varsa keşfet Rakip bul, oyna O kim, ne yaptı? İzlemeye başla Burcun ne diyor? Biliyor muydun? Adının anlamı Birlikte film izle Bugün ne pişse? Rüyanı çöz Kendini test et Nasıl yapılır? Köşe yazıları

Hurma reçeli

Kahvaltılık 🗓 10 Haziran 2026 👁 199 okunma 💬 𝕏

Hurma reçeli, Türk mutfağında Osmanlı döneminden beri yapılan reçel çeşitlerindendir. Hurmanın kendi şekeri yoğun olduğu için diğer reçellere göre daha az şekerle, daha kısa sürede kıvam alır.

Doğru hurmayı seçmek belirleyicidir: reçellik hurma yarı olgun ve sert olmalıdır. Tam olgun, yumuşak hurma kaynarken dağılır ve reçel püreye döner. Sert hurma ise formunu koruyarak pişer.

Tarçın ve karanfil zorunlu değildir ama geleneksel tarifin parçasıdır; hurmanın yoğun tatlılığını baharatla dengelerler. Limon suyunun ocaktan almaya yakın eklenmesi ise klasik reçel kuralıdır — şekerlenmeyi önler, erken eklenirse pişme süresini uzatır.

Bunu puanla 4 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 1,5 kg taze hurma (yarı olgun, sert)
  • 1 kg toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 3 adet karanfil (isteğe bağlı)

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Hurmaları yıkayıp saplarını ayıklayın.
  2. Her hurmayı boydan çizip çekirdeğini çıkarın; hurma parçalanmasın.
  3. Çekirdeksiz hurmaları 3 su bardağı suyla tencereye alın.
  4. Orta ateşte 15 dakika, hurmalar hafifçe yumuşayana kadar haşlayın.
  5. Şekeri ekleyip karıştırın, kaynatın.
  6. Kaynayınca ateşi kısın, üzerinde biriken köpüğü alın.
  7. Çubuk tarçını ve karanfilleri ekleyin.
  8. Kısık ateşte 40-45 dakika, şurup kıvam alana kadar pişirin. ⚠ Sık karıştırmayın, hurmalar dağılır.
  9. Kıvam kontrolü: soğuk tabağa damlatın, dağılmıyorsa hazırdır.
  10. Ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyunu ekleyin.
  11. Sıcak reçeli sterilize kavanozlara doldurun, ağzını kapatıp ters çevirin.
  12. Tamamen soğuduktan sonra serin ve karanlık yerde saklayın.
  • ⏱ 1 saat 30 dakika
  • 🍽 yaklaşık 3 kavanoz
  • 🌍 Türk
  • 🔥 280 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Yoğurt Kahvaltılık Yoğurt Sütün mayalanmasıyla evde hazırlanan, kaşık tutan kıvamlı geleneksel yoğurt. Kahvaltılık Aho peyniri Trabzon Araklı'nın Ayvadere (Aho) köyünden adını alan, Doğu Karadeniz'e özgü peynir. Yengen Kahvaltılık Yengen Ekmek dilimleri arasına birden fazla malzeme konularak hazırlanan karışık tost. Kahvaltılık Lavaş peyniri Krep gibi ince yayılarak şekillendirilen, orta sertlikte yöresel peynir. Karayemiş reçeli Kahvaltılık Karayemiş reçeli Karadeniz'e özgü taflan (karayemiş) meyvesinden yapılan, hafif buruk aromalı reçel. Kalamata zeytini Kahvaltılık Kalamata zeytini Koyu renkli iri zeytinlerin çizilip suda acısı alınarak salamuraya yatırıldığı hazırlık.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.