Kavun dolması

Name: Kavun dolması
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 adet büyük boy kavun; 500 gram kıyma; 1 orta boy soğan; 2 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz; 2 su bardağı su; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 demet maydanoz; 2 adet domates; 1 adet limon

Osmanlı saray mutfağının geleneksel bir yemeği olan Kavun Dolması, etli ve lezzetli bir dolma çeşididir.

Süre1 saat 15 dakika Hazırlık30 dakika Pişirme45 dakika Porsiyon6 kişilik MutfakTürk Kalori350 kalori Okunma110

Kavun dolması,kavunun içi doldurularak yapılan etli dolmadır. 15. ve 16. yüzyıl Osmanlı saray mutfağında önemli bir yere sahiptir. Fatih Sultan Mehmet'in en sevdiği yemeklerden birisidir. Kavun Dolması, 1539 yılının Kasım ayının ikinci yarısında yapılan, Kanuni Sultan Süleyman'ın oğulları Şah Cihangir ve Beyazıt'ın sünnet düğününde ki çanak yağmasında sunulan ihtişamlı bir yemektir.

Kavun Dolması, Osmanlı saray mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Fatih Sultan Mehmet'in de en sevdiği yemeklerden biri olan Kavun Dolması, özellikle sünnet düğünlerinde ve özel günlerde sunulan bir yemektir. Geleneksel bir Türk yemeği olan Kavun Dolması, lezzetli etli dolmaların tadını çıkarmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir.

Malzemeler

2 adet büyük boy kavun
500 gram kıyma
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 demet maydanoz
2 adet domates
1 adet limon

Yapılışı

İlk olarak kavunları hazırlayın. Kavunların üst kısımlarını keserek kapak oluşturun ve içlerini kaşık yardımıyla temizleyin. Kavunların içini iyice yıkayıp süzün.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Baharatları ekleyip karıştırın.
Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra, kavunların içine doldurmak için hazır hale gelmiş olur. Hazırladığınız kıymalı harcı kavunların içine eşit miktarda paylaştırın. Kavun kapaklarını geri kapatın.
Hazırladığınız kavunları fırın tepsisine dizin. Üzerlerine birer dilim domates ve limon koyun. Tepsiye 2 su bardağı su ekleyin ve fırını 180 dereceye ayarlayın.
Kavun dolmalarını fırına verin ve yaklaşık 45 dakika boyunca pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Kaynak: AI