Şıhılmahşe

🧺 Malzemeler

• 4 adet orta boy acur
• 250 gram dana kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı sıcak su

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. İlk olarak acurları hazırlayın. Acurların uç kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin. Acurların içi geniş açılırsa, dış kısımlarını dikkatlice bıçakla keserek daha düzgün bir şekil verin.
2. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Maydanoz ve naneyi de ince ince kıyın.
3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ve sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip karıştırın.
4. Pirinci yıkayıp süzün ve kıymalı karışıma ekleyin. Birkaç dakika birlikte kavurun. Daha sonra sıcak suyu ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
5. Acurların içine hazırladığınız kıymalı harcı doldurun. Acurların ağzını dişli bir kaşık veya bir çatal yardımıyla kapatın.
6. Tencereye su doldurun ve acurları suya batıracak şekilde yerleştirin. Acurların üzerini geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
7. Pişirme süresi sonunda acurları tencereden alın ve servis tabağına yerleştirin. İsteğe göre üzerine yoğurt ve nane ile süsleyebilirsiniz.