Grubunu kur Köşe yazıları Günün haberleri O kim, ne yaptı? Nasıl yapılır? Biliyor muydun? Bugün ne pişse? Rakip bul, oyna Adının anlamı Radyoyu aç Birlikte film izle Burcun ne diyor? Kendini test et Rüyanı çöz Program indir İzlemeye başla Ne varsa keşfet

Melengücceği tatlısı

Tatlılar 🗓 10 Haziran 2026 👁 119 okunma 💬 𝕏

Melengücceği tatlısı, Düzce'nin Akçakoca ilçesine ait Manav mutfağının geleneksel şerbetli tatlısıdır; 2017'de coğrafi işaret tescili almıştır. Osmanlı saray mutfağında da yer aldığı belirtilir.

Tatlının kimliğini yöreye özgü iki malzeme belirler: fındık ve fındık yağı. Akçakoca Türkiye'nin fındık üretim merkezlerindendir; hamurda ve kızartmada sıvı yağ yerine fındık yağı kullanılması tatlıya kendine has bir aroma verir.

İç harcın sütle hazırlanıp koyulaştırılması onu sade cevizli tatlılardan ayırır — muhallebi kıvamındaki fındıklı harç kızartma sırasında akmaz. Şerbetli tatlıların değişmez kuralı da geçerlidir: sıcak tatlıya soğuk şerbet, ve uzun bekletmeden.

Bunu puanla 3.7 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • Hamur için: 3 su bardağı un
  • Hamur için: 2 adet yumurta
  • Hamur için: yarım su bardağı süt
  • Hamur için: 3 yemek kaşığı fındık yağı
  • Hamur için: 1 tatlı kaşığı sirke
  • Hamur için: yarım paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz
  • İç için: 1,5 su bardağı manda veya inek sütü
  • İç için: 1 su bardağı iri kıyılmış fındık (veya ceviz)
  • İç için: 2 yemek kaşığı un
  • Şerbet için: 3 su bardağı toz şeker
  • Şerbet için: 3 su bardağı su
  • Şerbet için: yarım limonun suyu
  • Kızartmak için: fındık yağı

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Şerbeti önce hazırlayın: şeker ve suyu 10 dakika kaynatıp limon suyunu ekleyin ve TAMAMEN soğutun.
  2. İç harç için sütü ve unu çırpıp topak kalmayana kadar karıştırın.
  3. Orta ateşte, karıştırarak koyulaştırın ve kıyılmış fındığı ekleyin, ateşten alıp soğutun.
  4. Hamur için un, yumurta, süt, fındık yağı, sirke, kabartma tozu ve tuzu yoğurun.
  5. Sirke glüteni gevşetir; hamur böylece daha ince açılır.
  6. Streçleyip 30 dakika dinlendirin.
  7. Hamuru bezelere ayırıp oklavayla mümkün olduğunca ince açın.
  8. Soğumuş fındıklı harcı hamurun bir kenarına şerit hâlinde koyun.
  9. Sıkıca rulo yapıp 6-7 cm'lik parçalar hâlinde kesin, uçlarını kapatın.
  10. Fındık yağını orta ateşte kızdırın; yörede fındık yağı kullanılması tatlının kimliğidir.
  11. Ruloları az az atıp her yüzü altın rengi olana kadar 3-4 dakika kızartın.
  12. Kağıt havluya alıp fazla yağını süzdürün.
  13. SICAK tatlıları SOĞUK şerbete atın, 2 dakika bekletip kevgirle alın.
  14. Süzülüp servis tabağına dizin ve 1 saat dinlendirin.
  15. Üzerine kıyılmış fındık serperek servis edin.
  • ⏱ 2 saat
  • 🍽 20 adet
  • 🌍 Türk
  • 🔥 270 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Tatlılar Murabbalı mecidiye Osmanlı mutfağından kalma, reçelle doldurulmuş yumuşak kurabiye. Tatlılar Afyonkarahisar nişan kurabiyesi Afyon'un tereyağıyla yapılan, nişan ve düğünlerde ikram edilen geleneksel kurabiyesi. Muhallebi Tatlılar Muhallebi Süt, şeker ve nişastanın kaynatılmasıyla yapılan, sütlü tatlıların temelini oluşturan hafif tatlı. Macun şekeri Tatlılar Macun şekeri Şeker şurubunun nişastayla koyulaştırılıp renklendirildiği, çubuğa sarılarak yenen çocuk şekeri. Pandispanya Tatlılar Pandispanya Yumurta, şeker ve undan oluşan, kabartma tozsuz kabaran temel pasta keki. Bici bici Tatlılar Bici bici Nişasta jelinin rendelenmiş buz ve gül şurubuyla servis edildiği Adana'nın yaz tatlısı.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.