Adının anlamı Biliyor muydun? Rakip bul, oyna Grubunu kur Birlikte film izle Nasıl yapılır? Ne varsa keşfet Program indir Günün haberleri Rüyanı çöz İzlemeye başla Bugün ne pişse? Radyoyu aç O kim, ne yaptı? Köşe yazıları Burcun ne diyor? Kendini test et

Meyan şerbeti

İçecekler 🗓 10 Haziran 2026 👁 101 okunma 💬 𝕏
Meyan şerbeti

Meyan şerbeti, Adana, Gaziantep ve Çukurova bölgesinin geleneksel yaz içeceğidir. Sokaklarda sırtta taşınan bakır güğümlerle satılması yörenin klasik görüntülerindendir.

Meyan kökü (Glycyrrhiza glabra) şekerden çok daha tatlı olan glisirizin bileşiğini içerir; şerbete tat vermek için şeker eklenmez. Karbonat ise bu bileşiğin suda çözünmesini kolaylaştırır — karbonatsız hazırlanan şerbet hem açık renkli hem tatsız kalır.

İçeceğin sıcak suyla hazırlanmaması kritik bir kuraldır. Yüksek sıcaklık kökten acı tanenlerin çıkmasına yol açar; geleneksel yöntemde daima soğuk su kullanılır ve uzun süre bekletilir. Meyan kökü tansiyon yükseltici etkisi olan bir bitkidir, hipertansiyonu olanlar dikkatli tüketmelidir.

Bunu puanla 4.7 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 200 g toz hâline getirilmiş meyan kökü
  • 3 litre soğuk su
  • 1 yemek kaşığı karbonat
  • Buz
  • Süzmek için: sık dokulu bez veya tülbent

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Meyan kökü tozunu geniş bir kaba alın.
  2. Karbonatı ekleyip karıştırın — karbonat meyan kökündeki tatlı bileşenlerin suya geçmesini sağlar, ATLANMAZ.
  3. Yarım litre soğuk su ekleyip macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
  4. Karışımı tülbentin içine koyup bohça yapın ve sıkıca bağlayın.
  5. Bohçayı kalan soğuk suyun içine daldırın.
  6. Bohçayı su içinde defalarca sıkın ve suya bastırın; su süt kahvesi rengini alsın.
  7. Kabı buzdolabına koyup 8-12 saat dinlendirin.
  8. Bu sürede arada bir bohçayı tekrar sıkın.
  9. SICAK SU KULLANMAYIN; sıcak su meyan kökünden acı bileşenleri çıkarır.
  10. Bohçayı çıkarıp şerbeti ince tülbentten bir kez daha süzün.
  11. Buzdolabında iyice soğutun.
  12. Bol buzla, köpüklü hâliyle servis edin.
  • ⏱ 12 saat
  • 🍽 3 litre
  • 🌍 Türk
  • 🔥 15 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Mırra İçecekler Mırra Kahvenin uzun süre kaynatılıp koyulaştırıldığı, küçük fincanla sunulan acı Güneydoğu kahvesi. Kefir İçecekler Kefir Kefir tanelerinin sütü fermente etmesiyle elde edilen, hafif gazlı probiyotik içecek. İçecekler Alanya badem kahvesi Kavrulup dövülen bademin sütle pişirilmesiyle hazırlanan, kahve çekirdeği içermeyen kafeinsiz Alanya içeceği. Hardaliye İçecekler Hardaliye Kırmızı üzümün hardal tohumu ve vişne yaprağıyla fermente edildiği Trakya içeceği. İçecekler Gelincik şerbeti Gelincik çiçeği yapraklarının suda demlenip şekerle tatlandırıldığı kırmızı bahar şerbeti. İçecekler Fuka Arpa ya da buğdayın suda mayalandırılmasıyla elde edilen, hafif ekşi ve köpüklü tarihî içecek.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.