Rakip bul, oyna Adının anlamı Günün haberleri Birlikte film izle Radyoyu aç Burcun ne diyor? Bugün ne pişse? Kendini test et Biliyor muydun? Rüyanı çöz Grubunu kur Program indir Nasıl yapılır? İzlemeye başla O kim, ne yaptı? Ne varsa keşfet Köşe yazıları

Mırra

İçecekler 🗓 10 Haziran 2026 👁 100 okunma 💬 𝕏
Mırra

Mırra, Şanlıurfa, Mardin ve Güneydoğu Anadolu'nun geleneksel kahvesidir. Adı Arapça murr (acı) sözcüğünden gelir. Türk kahvesinden tamamen farklı bir içecektir: şekersizdir, telvesizdir ve son derece yoğundur.

Hazırlık saatler sürer. Kahve koyu kavrulur, dibekte dövülür, uzun süre kaynatılır, süzülür ve tekrar kaynatılarak üçte birine indirilir. Bu yoğunlaştırma mırranın karakteristik acılığını ve kıvamını oluşturur.

Mırranın çevresinde güçlü bir ikram geleneği vardır: kulpsuz küçük fincanlarla, birkaç yudumluk olarak sunulur ve fincan ikram eden kişiye iade edilir. Fincanı bırakmak ya da kendi koymak geleneğe aykırı sayılır. Düğün ve taziye sofralarının değişmez içeceğidir.

Bunu puanla 3.7 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 500 g kahve çekirdeği (arabica)
  • 2 litre su
  • 1 yemek kaşığı kakule (isteğe bağlı)
  • Dibek veya havan
  • Mırra cezvesi veya kalın tabanlı tencere

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Kahve çekirdeklerini tavada veya fırında, koyu kahverengi olana kadar kavurun.
  2. Mırra için kahve normalden DAHA KOYU kavrulur; acı karakteri buradan gelir.
  3. Kavrulan kahveyi soğutup dibekte veya havanda iri çekin, toz hâline getirmeyin.
  4. 2 litre suyu kaynatıp çekilmiş kahveyi ekleyin.
  5. Kısık ateşte 1 saat kaynatın, ara ara karıştırın.
  6. Kalın bir tülbentten süzün ve telvesini ayırın.
  7. Süzülen sıvıyı tencereye geri alıp isterseniz kakuleyi ekleyin.
  8. Kısık ateşte 1-1,5 saat daha, sıvı üçte birine inene kadar kaynatın.
  9. Karışım koyu, neredeyse siyah ve yoğun olmalı.
  10. ŞEKER EKLEMEYİN; mırra tanımı gereği şekersizdir.
  11. Küçük kulpsuz fincanlara birkaç yudumluk, dibi örtecek kadar doldurun.
  12. Geleneğe göre fincan sağ elle verilir ve içen kişi fincanı ikram edene geri verir.
  • ⏱ 3 saat
  • 🍽 10 fincan
  • 🌍 Türk
  • 🔥 5 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Kefir İçecekler Kefir Kefir tanelerinin sütü fermente etmesiyle elde edilen, hafif gazlı probiyotik içecek. İçecekler Alanya badem kahvesi Kavrulup dövülen bademin sütle pişirilmesiyle hazırlanan, kahve çekirdeği içermeyen kafeinsiz Alanya içeceği. Meyan şerbeti İçecekler Meyan şerbeti Meyan kökünün suyla dövülerek soğuk demlendiği, Adana ve Antep'in geleneksel yaz içeceği. Hardaliye İçecekler Hardaliye Kırmızı üzümün hardal tohumu ve vişne yaprağıyla fermente edildiği Trakya içeceği. İçecekler Fuka Arpa ya da buğdayın suda mayalandırılmasıyla elde edilen, hafif ekşi ve köpüklü tarihî içecek. İçecekler Nogay çayı Siyah çayın süt, tuz ve tereyağıyla kaynatıldığı, tuzlu içilen Nogay geleneği.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.