Rakip bul, oyna Adının anlamı Ne varsa keşfet Kendini test et İzlemeye başla Rüyanı çöz Program indir Grubunu kur Biliyor muydun? O kim, ne yaptı? Nasıl yapılır? Burcun ne diyor? Bugün ne pişse? Günün haberleri Birlikte film izle Radyoyu aç Köşe yazıları

Nogay çayı

İçecekler 🗓 10 Haziran 2026 👁 97 okunma 💬 𝕏

Nogay çayı, Nogay Türklerinin geleneksel içeceğidir; Kalmuk çayı, Kazak çayı ve Tibet tereyağlı çayıyla aynı aileden gelir. Türkiye'de Nogay kökenli toplulukların yaşadığı Orta Anadolu köylerinde yaşamaya devam eder.

Şekerli değil tuzlu içilmesi bu çayın tanımlayıcı özelliğidir ve ilk defa tadanlara şaşırtıcı gelir. Süt, tereyağı ve tuz birleşimi onu bir içecekten çok hafif bir çorbaya yaklaştırır — göçebe yaşamda hem sıvı hem kalori ihtiyacını karşılardı.

Kepçeyle havalandırma adımı yalnızca gösteri değildir: karışım havayla temas ettikçe köpürür, sıcaklığı eşitlenir ve çayın buruk tadı yumuşar. Çayın normalden çok daha koyu demlenmesi de gereklidir; bir litre sütle seyreltilecek demin güçlü olması gerekir.

Bunu puanla 4.3 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı siyah çay (iri yapraklı)
  • 1 litre su
  • 1 litre tam yağlı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya kaymak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
  • İsteğe bağlı: bir tutam karanfil

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Çayı 1 litre suda kaynatın.
  2. Kısık ateşte 15 dakika, su koyu kızıla dönene kadar demleyin.
  3. Normal çaydan çok daha koyu demlenir; süt eklendiğinde açılacaktır.
  4. Çayı süzüp yaprakları ayırın.
  5. Süzülen çayı tencereye alıp sütü ekleyin.
  6. Kaynama noktasına getirin ama TAŞIRMAYIN; sütlü karışım hızla taşar.
  7. Kepçeyle karışımı defalarca havaya kaldırıp tencereye dökün.
  8. Bu havalandırma işlemi geleneğin parçasıdır; çay hem köpürür hem tadı yumuşar.
  9. Tuzu ekleyin — şeker değil TUZ, bu çayın tanımlayıcı özelliğidir.
  10. İsterseniz karabiber ve karanfil ekleyin.
  11. Tereyağını veya kaymağı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
  12. Kaselerde ya da geniş bardaklarda, sıcak servis edin.
  • ⏱ 30 dakika
  • 🍽 6 bardak
  • 🌍 Orta Asya
  • 🔥 90 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

İçecekler Aşlama Dövülmüş meyan kökünün soğuk suda demlenip süzülmesiyle hazırlanan, buzla servis edilen coğrafi işaretli Adana içeceği. İçecekler Fuka Arpa ya da buğdayın suda mayalandırılmasıyla elde edilen, hafif ekşi ve köpüklü tarihî içecek. Hardaliye İçecekler Hardaliye Kırmızı üzümün hardal tohumu ve vişne yaprağıyla fermente edildiği Trakya içeceği. Mırra İçecekler Mırra Kahvenin uzun süre kaynatılıp koyulaştırıldığı, küçük fincanla sunulan acı Güneydoğu kahvesi. Kefir İçecekler Kefir Kefir tanelerinin sütü fermente etmesiyle elde edilen, hafif gazlı probiyotik içecek. İçecekler Ravanda şerbeti Üzüm şırasının kaynatılıp baharatlandırıldığı, coğrafi işaretli Kahramanmaraş şerbeti.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.