Radyoyu aç O kim, ne yaptı? Grubunu kur Köşe yazıları Nasıl yapılır? Program indir Rüyanı çöz Burcun ne diyor? Rakip bul, oyna Birlikte film izle Günün haberleri Ne varsa keşfet Kendini test et Biliyor muydun? Adının anlamı İzlemeye başla Bugün ne pişse?

Patates bullez

Sebze Yemekleri 🗓 10 Haziran 2026 👁 108 okunma 💬 𝕏

Patates bullez, bir kızartma çeşididir. Bullez, gölevez (kolokas) bitkisinin yörede kullanılan adıdır. Patates ve bullez birlikte kızartılarak yapılır; Güney ve Kuzey Kıbrıs'ta sevilerek tüketilir.

Gölevez, tropik kökenli bir yumru bitkidir ve Kıbrıs mutfağının ayırt edici malzemelerindendir. Patatese benzer ama daha yoğun, hafif tatlımsı bir tadı vardır.

İki püf noktası vardır: gölevez soyulurken elde kaşıntı yapabilir, ve doğrandıktan sonra suyla temas ettirilmez — nişastası su ile yapışkan bir jel oluşturur ve kızartma dağılır. Bu yüzden ıslatılmaz, kuru bezle silinir.

Bunu puanla 4.3 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 500 g bullez (gölevez / kolokas)
  • 500 g patates
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • Tuz
  • İsteğe bağlı: 1 limon

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Bullezin kabuğunu kalınca soyun.
  2. Soyarken eldiven kullanın; gölevezin özsuyu eli kaşındırabilir.
  3. Bullezi iri parçalar hâlinde doğrayın.
  4. Doğranmış parçaları suya atmayın — yapışkanlaşır, kızartmada dağılır.
  5. Parçaları kuru bezle silin.
  6. Patatesleri soyup benzer büyüklükte doğrayın.
  7. Patatesleri yıkayıp iyice kurulayın.
  8. Geniş bir tavada yağı kızdırın.
  9. Önce bullezi kızartmaya başlayın; patatesten daha geç pişer.
  10. Bullez yarı pişince patatesleri ekleyin.
  11. Ara ara çevirerek her yüzünü kızartın.
  12. İkisi de dıştan altın rengi, içten yumuşak olmalı.
  13. Kızaranları kâğıt havluya alıp fazla yağını süzdürün.
  14. Tuzunu serpip sıcak servis edin.
  15. İstenirse üzerine limon sıkılır.
  • ⏱ 45 dakika
  • 🍽 4 kişilik
  • 🌍 Kıbrıs
  • 🔥 300 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Sebze Yemekleri Tilkeşen mücveri Yabani tilkeşen otunun pirinç ve yumurtayla harmanlanıp kızartıldığı İzmir mücveri. Sebze Yemekleri Şeyhül mûşî Patlıcanın kıymalı-pirinçli harçla doldurulduğu, Melceü't-Tabbâhîn'de kayıtlı Osmanlı dolması. Sebze Yemekleri Kavurma-yı kabakiyye Haşlanan kabakların una bulanıp kızartıldığı, sarımsaklı yoğurtla servis edilen Osmanlı sebze yemeği. Sebze Yemekleri Acur dolması Acurun içi oyulup bulgurlu harçla doldurularak pişirildiği Güneydoğu yemeği. Dolma Sebze Yemekleri Dolma Biber ve patlıcanın pirinçli kıymalı harçla doldurulup ağır ateşte pişirildiği temel Türk yemeği. Sebze Yemekleri Kurutulmuş taze fasulye (yemek) Yazdan kurutulmuş taze fasulyenin ıslatılıp etli sosla pişirildiği geleneksel kış yemeği.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.