Program indir Kendini test et İzlemeye başla Ne varsa keşfet O kim, ne yaptı? Grubunu kur Radyoyu aç Rüyanı çöz Köşe yazıları Burcun ne diyor? Bugün ne pişse? Adının anlamı Günün haberleri Rakip bul, oyna Nasıl yapılır? Birlikte film izle Biliyor muydun?

Pestil kavurması

Tatlılar 🗓 10 Haziran 2026 👁 108 okunma 💬 𝕏

Pestil kavurması, Türk mutfağında bir tatlı çeşididir. Kurutulmuş meyve pestilinin yağda kavrulmasıyla yapılır.

Anadolu'nun "kilerden tatlı" geleneğine aittir: kışın taze meyve yokken, yazdan kurutulan pestil birkaç dakikada tatlıya dönüşür. Şeker gerekmez, pestilin kendi tatlılığı yeterlidir.

Yöreye göre üzüm ya da dut pestili kullanılır; ceviz eklenmesi hem doku hem besin değeri katar. Züngül tatlısı bu ailenin unlu-yumurtalı çeşididir.

Bunu puanla 3.7 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 4-5 yaprak pestil (üzüm veya dut)
  • 3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
  • Yarım su bardağı ceviz içi
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı pekmez

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Pestili küçük kareler hâlinde kesin.
  2. Cevizleri iri kırın.
  3. Tavada yağı orta ateşte eritin.
  4. Önce cevizleri hafifçe kavurun; kokusu çıksın.
  5. Kavrulan cevizleri kenara alın.
  6. Aynı tavaya pestil parçalarını ekleyin.
  7. Kısık ateşte karıştırarak kavurun.
  8. Pestil ısıyla yumuşayıp birbirine yapışmaya başlar.
  9. Fazla kavurmayın; sertleşip diş kırar hâle gelir.
  10. Kavrulmuş cevizleri tekrar tavaya alın.
  11. Pekmez kullanacaksanız bu aşamada gezdirin.
  12. Tarçını serpip karıştırın.
  13. Ocaktan alıp servis tabağına aktarın.
  14. Ilıkken servis edin; soğuyunca sertleşir.
  • ⏱ 30 dakika
  • 🍽 4 kişilik
  • 🌍 Türk
  • 🔥 280 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Torpil (tatlı) Tatlılar Torpil (tatlı) Milföy şeritlerinin külah kalıbına sarılıp pişirildikten sonra muhallebi kremayla doldurulduğu külah tatlısı. Tatlılar Kabak sütlüsü Haşlanıp ezilen bal kabağının süt ve unla pişirildiği, Rize ve Bayburt'un sade tatlısı. Mesir macunu Tatlılar Mesir macunu Şeker şerbetine 41 çeşit baharat ve şifalı bitki tozunun karıştırılmasıyla yapılan, AB tescilli Manisa macunu. Tatlılar Şamişi Kıbrıs’a özgü irmikli hamurdan kızartılarak yapılan tatlı bir çeşit irmik tatlısıdır. Leblebi kurabiyesi Tatlılar Leblebi kurabiyesi Toz hâline getirilen leblebinin unla harmanlandığı, ağızda dağılan geleneksel kurabiye. Tatlılar Ağız tadı kurabiyesi Tereyağı, pudra şekeri ve undan yapılan, ağızda dağılan Çorum kurabiyesi.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.