Kendini test et O kim, ne yaptı? Günün haberleri Köşe yazıları Adının anlamı Grubunu kur Radyoyu aç Program indir Biliyor muydun? Ne varsa keşfet Bugün ne pişse? İzlemeye başla Rakip bul, oyna Burcun ne diyor? Birlikte film izle Rüyanı çöz Nasıl yapılır?

Simit

Hamur İşi 🗓 10 Haziran 2026 👁 105 okunma 💬 𝕏
Simit

Simit, Türkiye'nin en yaygın sokak ekmeğidir ve Osmanlı döneminden beri satılmaktadır. Bölgeden bölgeye adı ve biçimi değişir: Ankara'da daha küçük ve çıtır, İzmir'de gevrek adıyla bilinir.

Simide rengini ve kendine has hafif tatlı tadını pekmez verir. Ticari üretimde çoğunlukla seyreltilmiş üzüm pekmezi kullanılır; pekmezdeki şekerler fırında karamelize olarak koyu rengi oluşturur.

İki ipin birbirine dolanması yalnızca görsel bir tercih değildir: burgulu yapı hamurun içinde farklı yoğunlukta bölgeler oluşturur, bu da simidin dışı çıtır içi yumuşak olmasını sağlar. Yüksek fırın sıcaklığı da bu ikiliyi korur — düşük sıcaklıkta simit kurur ve sertleşir.

Bunu puanla 4.3 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 paket instant maya (7 g)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Batırmak için: 4 yemek kaşığı üzüm pekmezi
  • Batırmak için: 1 su bardağı su
  • Kaplamak için: 2 su bardağı susam

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Ilık su, maya ve şekeri karıştırıp 10 dakika bekletin.
  2. Unu eleyip mayalı suyu, yağı ve tuzu ekleyerek 10-12 dakika yoğurun.
  3. Örtüp 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
  4. Hamuru 8 bezeye ayırın, her bezeyi ikiye bölün.
  5. İki parçayı ayrı ayrı 50-60 cm uzunluğunda ip gibi açın.
  6. İki ipi birbirine sarmal şekilde dolayıp uçlarını birleştirerek halka yapın — simidin dokusunu bu burgu verir.
  7. Pekmezi suyla karıştırıp geniş bir kaba alın, susamı ayrı bir tepsiye yayın.
  8. Halkaları önce pekmezli suya batırıp çıkarın, fazlasını süzdürün.
  9. Hemen susama bastırarak her iki yüzünü kaplayın.
  10. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 30 dakika dinlendirin.
  11. Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika, koyu altın rengi olana kadar pişirin.
  12. Tel ızgarada soğutun; tepside bırakılan simit alttan yumuşar.
  • ⏱ 2 saat 30 dakika
  • 🍽 8 adet
  • 🌍 Türk
  • 🔥 270 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Ramazan pidesi Hamur İşi Ramazan pidesi Yumuşak içi ve çörek otlu kabuğuyla Ramazan sofralarının simgesi olan mayalı ekmek. Kete Hamur İşi Kete Kavrulmuş un içiyle hazırlanan, katlı hamurdan yapılan Doğu Anadolu çöreği. Hamur İşi Mahiçe Küçük hamur parçalarının salçalı suda pişirildiği, Evliya Çelebi'nin Bitlis'te kaydettiği yemek. Gözleme Hamur İşi Gözleme İnce açılan hamurun harçla katlanıp sacda pişirildiği Anadolu'nun klasik hamur işi. Hamur İşi Amasya çöreği Mahlepli mayalı hamurun küçük çörekler hâlinde fırınlandığı Amasya'ya özgü tatlı çörek. Çi börek Hamur İşi Çi börek İnce açılan hamurun çiğ kıymalı harçla kapatılıp kızgın yağda kabartıldığı Tatar böreği.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.