Siron (erişte)

🧺 Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 3 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı ılık su (yaklaşık)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. Hamur için un, yumurta, tuz ve ılık suyu bir kaba alın ve yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. İsteğe bağlı olarak zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
2. Hamuru 10 dakika dinlendirin. Ardından un serptiğiniz bir zeminde merdane yardımıyla ince bir yufka haline açın.
3. Yufkayı saçta ya da tavada hafifçe pişirin. Yufkayı 4-6 kez katlayın ve 1-2 cm boyunda keserek sironları oluşturun.
4. Hazırladığınız sironları bir tencereye alın ve bol su ile haşlayın. Sironlar suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin.
5. Haşlanan sironları süzgeçten geçirin ve servis tabağına alın. İsteğe göre sos ya da garnitür ekleyerek servis edebilirsiniz.