Köşe yazıları Rüyanı çöz Kendini test et Radyoyu aç Nasıl yapılır? Burcun ne diyor? Biliyor muydun? Günün haberleri O kim, ne yaptı? Rakip bul, oyna Ne varsa keşfet Program indir Grubunu kur İzlemeye başla Bugün ne pişse? Birlikte film izle Adının anlamı

Termoni

Tatlılar 🗓 10 Haziran 2026 👁 111 okunma 💬 𝕏

Termoni — termon ya da ekşaşi adlarıyla da bilinir — Lazların yaşadığı ilçelerde yapılan, aşureyi andıran bir tatlıdır. 2024'te "Arhavi termonisi" adıyla coğrafi işaret tescili almıştır.

Yapımında siyah üzüm şırası ya da pekmez, korkota (kabuğu ayrılmış dövme mısır) ve renkli fasulye (barbunya) ya da kuru fasulye kullanılır; nadiren incir de katılır.

Aşureden farkı, tatlandırmasının şekerle değil doğrudan üzüm şırasıyla yapılması ve tahıl olarak buğday yerine mısır kullanılmasıdır — ikisi de Karadeniz'in kendi ürünleridir.

Bunu puanla 4 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 2 su bardağı korkota (dövme mısır)
  • 1 su bardağı barbunya veya kuru fasulye
  • 3 su bardağı siyah üzüm şırası (veya 1,5 su bardağı üzüm pekmezi)
  • Birkaç adet kuru incir (isteğe bağlı)
  • Su
  • Bir tutam tuz

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Korkotayı ve fasulyeyi ayrı kaplarda bir gece suda bekletin.
  2. Sabah ikisinin de suyunu süzün.
  3. Fasulyeyi bol suda haşlamaya başlayın.
  4. İlk kaynama suyunu dökerseniz yemek daha hafif olur.
  5. Fasulye yumuşamaya yaklaşınca korkotayı ekleyin.
  6. Kısık ateşte, ara ara karıştırarak pişirin.
  7. Karışım dibe tutmasın diye tahta kaşıkla dipten sıyırın.
  8. Korkota iyice yumuşayıp dağılmaya başlayınca üzüm şırasını dökün.
  9. Pekmez kullanıyorsanız suyla açarak ekleyin.
  10. Kuru incir kullanacaksanız doğrayıp bu aşamada katın.
  11. Bir tutam tuz ekleyin; tatlılığı belirginleştirir.
  12. Karışım koyu bir kıvam alana kadar 30-40 dakika daha pişirin.
  13. Ocaktan alıp kâselere paylaştırın.
  14. Oda sıcaklığında soğutup servis edin; soğudukça koyulaşır.
  • ⏱ 3 saat
  • 🍽 8 kişilik
  • 🌍 Türk
  • 🔥 270 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Zerde Tatlılar Zerde Safranla sarartılan pirinç tatlısının kuruyemiş ve nar taneleriyle süslendiği düğün klasiği. Tatlılar Zırva tatlısı Nişastanın kuru meyve ve kuruyemişle kaynatıldığı, aşure kıvamındaki Bartın tatlısı. Karsambaç Tatlılar Karsambaç Sıkıştırılmış kar veya rendelenmiş buzun meyve şurubu ve pekmezle tatlandırıldığı geleneksel tatlı. Tatlılar Gerdan tatlısı Kuzu gerdanının haşlanıp lif lif ayrılarak kuru meyve ve şekerle tatlıya dönüştürüldüğü Osmanlı klasiği. Tatlılar Ağda tatlısı Çöven kökü suyunun şeker ve limon tuzuyla kaynatılıp beyazlaşana kadar çekilmesiyle yapılan, coğrafi işaretli Bartın macunu. Tatlılar Paluze Nişastanın şekerli suda kaynatılıp gül suyuyla tatlandırıldığı, soğutularak servis edilen jel tatlısı.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.