Uskumru balığının kebabı

Uskumru balığının kebabı, uskumru balığı ile yapılan bir kebaptır.

Osmanlı mutfağındaki çeşitleri

Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de uskumru balığının kebabı tarifi şöyle verilmiştir: