Tarifler
Denenmiş, adım adım tarifler.
Mutfak Sözlüğü
Uzo
Uzo, Yunanistan ve Kıbrıs'ta tüketimi yaygın olan anason aromalı damıtılmış bir içki. Türkiye'de üretilen rakı, Kuzey Akdeniz'de üretilen pastis…
Mutfak Sözlüğü
Wiyana wanda peyniri
Wiyana wanda peyniri ,Wiyanawanda/Winuwanda adıyla Hitit çivi yazıtlarında rastlanmıştır. Peynir adını Oinoanda antik şehrinden alır. Zonguldak ili…
Mutfak Sözlüğü
Yarma
Yarma, kaynatılmış ve kurutulmuş buğdayın dibeklerde dövülerek kabuğunun ayırt edilmesi sonucunda ortaya çıkan ürün. Anadolu'da keşkek yapımında…
Mutfak Sözlüğü
Yağlı (yiyecek)
Yağlı, bir çeşit çörektir.
Mutfak Sözlüğü
Çilingir sofrası
Çilingir sofrası, Rakı içilen özenle hazırlanmış içki sofrası.
Mutfak Sözlüğü
Çoban peyniri
Çoban peyniri bir çeşit peynirdir. Çobanlar tarafından yapıldığı için bu isim verilmiştir.
Mutfak Sözlüğü
İzmir tulum peyniri
İzmir tulum peyniri, İzmir'e özgü bir tür tulum peyniridir. İzmir'in yanı sıra Aydın, Balıkesir, Denizli, Manisa ve Muğla'da da üretilmektedir. Deri…