Düğürcük çorbası

Name: Düğürcük çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 su bardağı ince bulgur; 2 yemek kaşığı tereyağı; 2 orta boy soğan, ince doğranmış; 2 diş sarımsak, ezilmiş; 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (toz veya pul biber); 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz; 8 su bardağı su veya tavuk suyu; Süslemek için: nane, kırmızı pul biber

Bulgurdan yapılan, Halaçlar'a özgü geleneksel bir çorba.

Süre35 dakika Hazırlık15 dakika Pişirme20 dakika Porsiyon4 kişilik MutfakTürk Kalori200 kalori Okunma122

Düğürcük çorbası, bulgurdan yapılan ve Halaçlar'a mahsus bir çorbadır. Amasya'nın Gümüşhacıköy yöresinde de yapılır.

Düğürcük çorbası, Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle Halaçlar tarafından yapılan bu çorba, bulgurun lezzetli bir şekilde kullanıldığı bir tarif. Yöresel mutfakların vazgeçilmezlerinden olan düğürcük çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Hazırlanışı kolay olan bu çorba, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzet.

Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı tereyağı
2 orta boy soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 tatlı kaşığı kırmızı biber (toz veya pul biber)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı su veya tavuk suyu
Süslemek için: nane, kırmızı pul biber

Yapılışı

Bir tencerede tereyağını eritin ve soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar orta ateşte 3-4 dakika kavurun.
Sarımsak, kırmızı biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin ve bir dakika daha kavurun. Bu aşamada baharatların güzel kokusu çıkacaktır.
Bulguru ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. Bulgur hafifçe kavrulup kokusu değişene kadar karıştırın.
Su veya tavuk suyunu ekleyin ve çorba kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Kapağı kapalı olarak yaklaşık 15-20 dakika, bulgur yumuşayana kadar pişirin.
Çorba hazır olduğunda, nane ve kırmızı pul biber ile süsleyin ve sıcak olarak servis edin.

Kaynak: AI