Biliyor muydun? Ne varsa keşfet Birlikte film izle Rakip bul, oyna Nasıl yapılır? O kim, ne yaptı? Program indir Kendini test et Günün haberleri Burcun ne diyor? Adının anlamı Grubunu kur Rüyanı çöz Köşe yazıları Radyoyu aç İzlemeye başla Bugün ne pişse?

Gül reçeli

Kahvaltılık 🗓 10 Haziran 2026 👁 134 okunma 💬 𝕏
Gül reçeli

Gül reçeli, Isparta ve Burdur yörelerinin yağ gülü üretimiyle özdeşleşmiş geleneksel reçelidir; Osmanlı mutfağında gülbeşeker adıyla bilinirdi ve şerbet, macun ve tatlıların içinde kullanılırdı.

Reçelin tamamı gülün kokusuna dayanır ve bu koku ısıya çok duyarlıdır. Diğer reçellerin aksine burada uzun kaynatma zararlıdır — uçucu yağlar buharla birlikte kaybolur ve elde kalan yalnızca pembe renkli şeker şurubu olur. Bu yüzden pişirme süresi 15 dakikayı geçmemelidir.

Yaprakların şekerle elle ovulması, hücre duvarlarını kırarak renk ve aromayı serbest bırakır; bu adım reçelin rengini de belirler. Limon tuzu hem rengi canlandırır hem şekerin kristalleşmesini önler. Kullanılacak gülün ilaçsız olması sağlık açısından şarttır.

Bunu puanla 4.7 (3)
Paylaş WhatsApp X Facebook

🧺 Malzemeler

  • 250 g kokulu gül yaprağı (ilaçsız, yağ gülü)
  • 1 kg toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu

👩‍🍳 Hazırlanışı

  1. Yalnızca ilaçlanmamış, kokulu gül kullanın; süs gülleri reçel için uygun DEĞİLDİR.
  2. Yaprakların beyaz dip kısmını makasla kesin — acı tat verir.
  3. Yaprakları nazikçe yıkayıp süzün ve kağıt havluda kurutun.
  4. Geniş bir kaba alıp şekerin üçte birini ve limon suyunun yarısını ekleyin.
  5. Elle 10-15 dakika, yapraklar suyunu salıp renkleri koyulaşana kadar OVUN — bu adım rengi ve kokuyu açar.
  6. Üzerini örtüp 2 saat dinlendirin.
  7. Kalan şekeri ve 2 su bardağı suyu kaynatarak şurup hazırlayın, 10 dakika kaynatın.
  8. Ovulmuş gül yapraklarını şuruba ekleyin.
  9. Yalnızca 12-15 dakika kaynatın; uzun pişirme kokuyu tamamen uçurur.
  10. Limon tuzunu ve kalan limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın.
  11. Soğuk tabak testiyle kıvamı kontrol edin.
  12. Sterilize edilmiş kuru kavanozlara sıcakken doldurup kapatın ve ters çevirerek soğutun.
  • ⏱ 3 saat
  • 🍽 2 kavanoz
  • 🌍 Türk
  • 🔥 250 kalori

📚 elyazimi

🎯 Benzer içerikler

Armut reçeli Kahvaltılık Armut reçeli Osmanlı döneminden beri yapılan, dilimlenmiş armutlarla hazırlanan berrak kış reçeli. Kahvaltılık Süzme peynir Kısa sürede olgunlaşan, düşük kalorili ve yumuşak kıvamlı taze beyaz peynir. Tuzlu yoğurt Kahvaltılık Tuzlu yoğurt Süzülüp tuzlanarak uzun süre saklanabilen, Hatay ve Çukurova'ya özgü yoğurt. Kuymak Kahvaltılık Kuymak Mısır unu, tereyağı ve telli peynirle yapılan, uzayan kıvamıyla bilinen Karadeniz kahvaltılığı. Kahvaltılık Külek peyniri Karadeniz yaylalarında ahşap küleklerde olgunlaştırılan geleneksel inek peyniri. Malakan peyniri Kahvaltılık Malakan peyniri Malakanlar tarafından Anadolu'ya getirilen, Kars Boğatepe'de üretilen geleneksel peynir.

Yudum

1998'den beri, dünyanın her yerinden — sohbet, radyo, oyunlar ve daha fazlası.

Sohbete Katıl Ücretsiz üye ol

Yalnız 18 yaş ve üstü — Yudum üzerindeki canlı sohbet, sesli ve görüntülü görüşmeler yetişkinler içindir. Neden?

1998'den beri sohbetin adresi

Üye olmadan girebileceğin sohbet odaları, sesli ve görüntülü sohbet, kesintisiz canlı radyo, tarayıcıdan oynanan oyunlar ve her gün yenilenen içerik. Kurulum yok, ücret yok — tarayıcını aç ve katıl.