Nohut kahvesi, nohudun kavrulup öğütülmesiyle elde edilen ve genellikle cezvede pişirilerek servis edilen kafeinsiz bir içecektir. Işıkeli'nde bilinen yöresel adıyla anılır.
Kahve çekirdeğinin pahalı ve zor bulunur olduğu dönemlerde Anadolu'da pek çok kahve ikamesi geliştirildi: nohut, arpa, buğday, hindiba kökü, meşe palamudu. Nohut bunların içinde tadı kahveye en yakın olanıydı.
Yöntemi kahveyle aynıdır — kavur, öğüt, cezvede köpürt. Kavurma derecesi tadı belirler: az kavrulmuş nohut sütlü ve yavan, fazla kavrulmuş acı olur.
