Mutfak - Biliyor muydunuz?
Kısa, şaşırtıcı, doğrulanmış bilgiler.
Mutfak
Eritme telli peynir
Eritme telli peynir bir çeşit eritme peyniridir. İsim ve şekil olarak telli peynire benzese de telli peyniri değildir. İşlenmiş eritme peyniridir.
Mutfak
Eritme peyniri
Eritme peyniri bir çeşit işlenmiş peynirdir. Eritme peyniri sert yarı sert veya yumuşak peynirlerden elde edilir. Eritme peyniri, eritme tuzu…
Mutfak
Eritme krem peynir
Eritme krem peynir bir çeşit eritme peyniridir. Tost peynirine göre daha yumuşak ve sürülebilir kıvamdadır. Krem peynir farklı bir peynirdir.
Mutfak
Dövme peyniri
Dövme peyniri, bir peynir çeşididir Hakkari Şemdinli yapılan bir peynirdir. Koyun ve inek sütünden yapılır. Parlak beyaz renktedir. Ufalanmış tuzlu…
Mutfak
Divle obruk peyniri
Divle obruk peyniri Karaman ili Ayrancı ilçesi Divle köyünde yapılan bir çeşit peynirdir. 36 metre derinliğinde 250 metre uzunluğunda, köylülerin…
Mutfak
Dil peyniri
Dil peyniri bir çeşit peynirdir. Kars ve Erzurum yöresinde üretilir. Genellikle inek sütünden üretilse de koyun sütü ile de üretilebilir. Tam yağlı…
Mutfak
Deleme peyniri
Deleme peyniri bir çeşit peynirdir. Yörelere Göre Çeşitleri Gümüşhane Deleme Peyniri Peynir üretiminde inek sütü kullanılır. Gümüşhane Deleme Peyniri…
Mutfak
Çoban peyniri
Çoban peyniri bir çeşit peynirdir. Çobanlar tarafından yapıldığı için bu isim verilmiştir. Yörelere göre çeşitleri Yenişehir Çoban Peyniri Bursa…
Mutfak
Çeçil
Doğu Anadolu (Erzurum) ve Doğu Karadeniz (Trabzon) yörelerine özgü peynir
Mutfak
Balkabağı küp peyniri
Balkabağı küp peyniri bir çeşit peynirdir. Balkabağı küp peyniri Abhazlar tarafından yapılan bir peynirdir. Adapazarı, Hendek, Arifiye ve Doğançay…
Mutfak
Armola peyniri
Armola peyniri Seferihisar'da yapılan bir çeşit peynirdir. Yunanca armolagos denilen armola katmak, karıştırmak ve birliktelik anlamına gelir. Armola…
Mutfak
Adıyaman Sincik peyniri
Adıyaman Sincik peyniri, Adıyaman ili Sincik ilçesinde yapılan bir peynirdir. Sincik'in yüksek yaylalarında doğal otlaklarda otlayan koyun ve…
Mutfak
Şehriyeli tavuk suyu çorba
Şehriyeli tavuk suyu çorba Türk mutfağında yapılan bir çeşit çorbadır. Hasta çorbası olarak da bilinir. İstenirse terbiye edilerek lezzeti ve kıvamı…
Mutfak
Kakuk (baharat)
Kakuk,kekik, domates, biber, ısırgan otu, fasulye yaprağı ile salatalık kabuğunun kurutup haşlanmış nohut ve buğdayın ise kavrulup tuz eklendikten…
Mutfak
Gülbeşeker
Gülbeşeker (gül şeker) (gül bâ şeker) (gül be şeker)(gül murabbası)(Osmanlıca:گلبشكر) bir çeşit murabbadır. Osmanlı döneminde okka gülü adı verilen…
Mutfak
Selçuklu mutfağı
Selçuklu mutfağı, Selçuklu dönemindeki mutfak kültürüdür. Selçuklu döneminde mutfak, geleneksel Türk Mutfağının devamı niteliğinde olmuştur. Selçuklu…
Mutfak
Nukl (şeker)
Şeker kaplı badem
Mutfak
Karahanlı mutfağı
Karahanlı mutfağı ,Karahanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.Karahanlılar döneminde beslenme ve mutfak kültürü iki ana besine dayanmaktaydı. Bunlar…
Mutfak
Selanikli Türklerin mutfağı
Selanikli Türklerin mutfağı Selanikli Türklerin mutfağıdır. Yemekler Çorbalar Pirinç (Düğün) çorbası Tarhana çorbası Un çorbası Sebze ve Et Yemekleri…
Mutfak
Erik ekşisi
Pekmez
Mutfak
Memlûk mutfağı
Memlûk mutfağı, Memlûk dönemindeki mutfak kültürüdür. İçecekler İçmek(eritilmiş şeker şerbeti) Çagır (şarap) Boza Şüşüş (kuru üzüm şarabı) Bor…
Mutfak
Suriye mutfağı
Suriye mutfağı, Suriye'nin ulusal mutfağıdır. Günümüzde Suriye'de yaşayan Arap, Kürt, Türkmen, Süryani ve Dürzi gibi halkların kültürlerinin…
Mutfak
Zivaniya
Zivaniya(Yunanca: ζιβανία, ζιβάνα, İngilizce: Zivania, Zivana), Xynisteri ve Mavro üzümlerinden yapılan yerel sek şaraplar ile üzüm cibresi…
Mutfak
Uzo
anasonlu içki
Mutfak
Toprak Fırın
Toprak fırın veya Taş fırın, Taş taban fırınlar, geleneksel fırınların en eski ve en popüler türlerinden biridir. Tarihi M.Ö. 4500’lü yıllara kadar…
Mutfak
Komandarya
Komandarya, Kıbrıs Türkçesi ile Gumandarya (İngilizce: Commandaria veya Commanderia, Yunanca: Κουμανδαρία), Kıbrıs'ta Trodos Dağları eteklerindeki…
Mutfak
Pekmez
Şurup
Mutfak
Nar suyu
Nar suyu, nar meyvesinden yapılan meyve suyudur. Yemek pişirmede hem taze meyve suyu hem de konsantre şurup olarak kullanılır. Olası sağlık yararları…
Mutfak
Gaziantep
Gaziantep ilinin merkezi olan şehir
Mutfak
Cumhuriyet Dönemi Türk Mutfağı
Cumhuriyet Dönemi Türk Mutfağı, 1923 yılından günümüze kadar uzanan Türk mutfağıdır. Türkiye'nin her bölgesinde farklı özellikler göstermektedir…
Mutfak
Yağlı (yiyecek)
Yağlı, bir çeşit çörektir. Yörelere göre çeşitleri Tokat Yağlısı Buğday unu, su ve tuz ile hazırlanan hamurun, bitkisel yağ veya tereyağı ile…
Mutfak
Kaşık sapı (yiyecek)
Kaşık sapı, bir çeşit makarna ya da erişte yemeğidir. Yörelere göre çeşitleri Mudurnu Kaşık Sapı Mudurnu Kaşık Sapı; yapımı için özel amaçlı…
Mutfak
Kars gravyer peyniri
Kars Gravyer peyniri veya kısaca Kars gravyeri, İsviçre kökenli Gravyer peynir ailesine ait Türk peynir çeşidi. Genellikle saf inek sütü veya inek ve…
Mutfak
Türk Yemekleri: XVIII. Yüzyıla Ait Yazma Bir Yemek Risâlesi
Türk Yemekleri: XVIII. Yüzyıla Ait Yazma Bir Yemek Risâlesi, Türkiye Büyük Millet Meclisi Kütüphanesi'nde bulunan, yedi bölümlük bir yemek kitabıdır…
Mutfak
Osmanlı saray mutfağı
Osmanlı saray mutfağı ya da matbah-ı âmire (Osmanlıca: مطبخ آمره), Osmanlı İmparatorluğu'nda saray mutfağına verilen isimdir. Saray mutfağı…
Mutfak
Nargile
geleneksel tütün kullanım aracı
Mutfak
Eritme peyniri
Eritme peyniri bir çeşit işlenmiş peynirdir. Eritme peyniri sert yarı sert veya yumuşak peynirlerden elde edilir. Eritme peyniri, eritme tuzu…
Mutfak
Eritme krem peynir
Eritme krem peynir bir çeşit eritme peyniridir. Tost peynirine göre daha yumuşak ve sürülebilir kıvamdadır. Krem peynir farklı bir peynirdir.
Mutfak
Dövme peyniri
Dövme peyniri, bir peynir çeşididir Hakkari Şemdinli yapılan bir peynirdir. Koyun ve inek sütünden yapılır. Parlak beyaz renktedir. Ufalanmış tuzlu…
Mutfak
Divle obruk peyniri
Divle obruk peyniri Karaman ili Ayrancı ilçesi Divle köyünde yapılan bir çeşit peynirdir. 36 metre derinliğinde 250 metre uzunluğunda, köylülerin…
Mutfak
Dil peyniri
Dil peyniri bir çeşit peynirdir. Kars ve Erzurum yöresinde üretilir. Genellikle inek sütünden üretilse de koyun sütü ile de üretilebilir. Tam yağlı…
Mutfak
Çeçil
Doğu Anadolu (Erzurum) ve Doğu Karadeniz (Trabzon) yörelerine özgü peynir
Mutfak
Balkabağı küp peyniri
Balkabağı küp peyniri bir çeşit peynirdir. Balkabağı küp peyniri Abhazlar tarafından yapılan bir peynirdir. Adapazarı, Hendek, Arifiye ve Doğançay…
Mutfak
Armola peyniri
Armola peyniri Seferihisar'da yapılan bir çeşit peynirdir. Yunanca armolagos denilen armola katmak, karıştırmak ve birliktelik anlamına gelir. Armola…
Mutfak
Adıyaman Sincik peyniri
Adıyaman Sincik peyniri, Adıyaman ili Sincik ilçesinde yapılan bir peynirdir. Sincik'in yüksek yaylalarında doğal otlaklarda otlayan koyun ve…
Mutfak
Şehriyeli tavuk suyu çorba
Şehriyeli tavuk suyu çorba Türk mutfağında yapılan bir çeşit çorbadır. Hasta çorbası olarak da bilinir. İstenirse terbiye edilerek lezzeti ve kıvamı…
Mutfak
Kakuk (baharat)
Kakuk,kekik, domates, biber, ısırgan otu, fasulye yaprağı ile salatalık kabuğunun kurutup haşlanmış nohut ve buğdayın ise kavrulup tuz eklendikten…
Mutfak
Gülbeşeker
Gülbeşeker (gül şeker) (gül bâ şeker) (gül be şeker)(gül murabbası)(Osmanlıca:گلبشكر) bir çeşit murabbadır. Osmanlı döneminde okka gülü adı verilen…
Mutfak
Selçuklu mutfağı
Selçuklu mutfağı, Selçuklu dönemindeki mutfak kültürüdür. Selçuklu döneminde mutfak, geleneksel Türk Mutfağının devamı niteliğinde olmuştur. Selçuklu…
Mutfak
Nukl (şeker)
Şeker kaplı badem
Mutfak
Karahanlı mutfağı
Karahanlı mutfağı ,Karahanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.Karahanlılar döneminde beslenme ve mutfak kültürü iki ana besine dayanmaktaydı. Bunlar…
Mutfak
Selanikli Türklerin mutfağı
Selanikli Türklerin mutfağı Selanikli Türklerin mutfağıdır. Yemekler Çorbalar Pirinç (Düğün) çorbası Tarhana çorbası Un çorbası Sebze ve Et Yemekleri…
Mutfak
Erik ekşisi
Pekmez
Mutfak
Memlûk mutfağı
Memlûk mutfağı, Memlûk dönemindeki mutfak kültürüdür. İçecekler İçmek(eritilmiş şeker şerbeti) Çagır (şarap) Boza Şüşüş (kuru üzüm şarabı) Bor…
Mutfak
Suriye mutfağı
Suriye mutfağı, Suriye'nin ulusal mutfağıdır. Günümüzde Suriye'de yaşayan Arap, Kürt, Türkmen, Süryani ve Dürzi gibi halkların kültürlerinin…
Mutfak
Zivaniya
Zivaniya(Yunanca: ζιβανία, ζιβάνα, İngilizce: Zivania, Zivana), Xynisteri ve Mavro üzümlerinden yapılan yerel sek şaraplar ile üzüm cibresi…
Mutfak
Uzo
anasonlu içki
Mutfak
Toprak Fırın
Toprak fırın veya Taş fırın, Taş taban fırınlar, geleneksel fırınların en eski ve en popüler türlerinden biridir. Tarihi M.Ö. 4500’lü yıllara kadar…
Mutfak
Komandarya
Komandarya, Kıbrıs Türkçesi ile Gumandarya (İngilizce: Commandaria veya Commanderia, Yunanca: Κουμανδαρία), Kıbrıs'ta Trodos Dağları eteklerindeki…
Mutfak
Pekmez
Şurup
Mutfak
Nar suyu
Nar suyu, nar meyvesinden yapılan meyve suyudur. Yemek pişirmede hem taze meyve suyu hem de konsantre şurup olarak kullanılır. Olası sağlık yararları…
Mutfak
Gaziantep
Gaziantep ilinin merkezi olan şehir
Mutfak
Cumhuriyet Dönemi Türk Mutfağı
Cumhuriyet Dönemi Türk Mutfağı, 1923 yılından günümüze kadar uzanan Türk mutfağıdır. Türkiye'nin her bölgesinde farklı özellikler göstermektedir…
Mutfak
Yağlı (yiyecek)
Yağlı, bir çeşit çörektir. Yörelere göre çeşitleri Tokat Yağlısı Buğday unu, su ve tuz ile hazırlanan hamurun, bitkisel yağ veya tereyağı ile…
Mutfak
Kaşık sapı (yiyecek)
Kaşık sapı, bir çeşit makarna ya da erişte yemeğidir. Yörelere göre çeşitleri Mudurnu Kaşık Sapı Mudurnu Kaşık Sapı; yapımı için özel amaçlı…
Mutfak
Kars gravyer peyniri
Kars Gravyer peyniri veya kısaca Kars gravyeri, İsviçre kökenli Gravyer peynir ailesine ait Türk peynir çeşidi. Genellikle saf inek sütü veya inek ve…
Mutfak
Türk Yemekleri: XVIII. Yüzyıla Ait Yazma Bir Yemek Risâlesi
Türk Yemekleri: XVIII. Yüzyıla Ait Yazma Bir Yemek Risâlesi, Türkiye Büyük Millet Meclisi Kütüphanesi'nde bulunan, yedi bölümlük bir yemek kitabıdır…
Mutfak
Osmanlı saray mutfağı
Osmanlı saray mutfağı ya da matbah-ı âmire (Osmanlıca: مطبخ آمره), Osmanlı İmparatorluğu'nda saray mutfağına verilen isimdir. Saray mutfağı…
Mutfak
Nargile
geleneksel tütün kullanım aracı