Patlıcan pabucaki

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. Patlıcanları alacalı soyup bütün hâlde bırakın, tuzlu suda 20 dakika bekletin.
2. Süzüp kağıt havluyla iyice kurulayın.
3. Kızgın yağda her tarafı pembeleşene kadar kızartıp kağıt havluya alın.
4. Zeytinyağında ince doğranmış soğanı yumuşayana kadar kavurun.
5. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene ve kavrulmaya başlayana kadar 10 dakika pişirin.
6. Sarımsağı ve doğranmış biberi ekleyin.
7. Salçayı ilave edip 1 dakika kavurun, iki adet rendelenmiş domatesi ekleyin.
8. Baharatları ve maydanozu ekleyip sos koyulaşana kadar 8 dakika pişirin.
9. Kızarmış patlıcanları fırın kabına dizip ortalarından, uçlarını kesmeden boydan boya YARIN.
10. İki elle bastırıp açın ve harcı bolca doldurun.
11. Üzerlerine domates ve biber dilimleri yerleştirin.
12. Sıcak suyu kabın kenarından dökün.
13. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30-35 dakika pişirin ve ılık servis edin.