Külbastı
📂 Ana Yemekler
Külbastı közde veya ızgarada pişirilen yemektir. Aslında kebaptan çok az farkı olan külbastı fileto etin ızgara üzerinde pişirilmesi ve daha sonra az bir sıvı içinde ısıtılmasıyla hazırlanmıştır.
Osmanlı Mutfağındaki Külbastı Çeşitleri
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de çeşitli külbastı tarifleri vardır. Bunlar:
📚 Kaynak: Wikipedia