Ispanaklı ve Ricotta Peynirli Rulo
Sebze Yemekleri
Bu tarifi beğendin mi?
Yıldıza tıkla — kayıt gerekmez.
Yumuşak bir hamurun içine ıspanak ve ricotta peyniriyle zenginleştirilen nefis bir rulo.
Malzemeler
- 250 gram ıspanak (taze ve doğranmış)
- 200 gram ricotta peyniri
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 60 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın.
- Ispanakları kaynar suda 2 dakika haşlayın, süzün ve soğuk suya alın. Fazla suyunu sıkarak alın.
- Ricotta peynirini bir kaseye koyun, yumurta, tuz, karabiber, kekik ve ezilmiş sarımsakla karıştırın.
- Unu ve zeytinyağını alarak bir hamur oluşturun. Hamuru ince bir şekilde (yaklaşık 3 mm) yufka gibi açın.
- Açılan hamurun üzerine ricotta karışımını eşit şekilde yayın. Üzerine ıspanakları serpiştirin ve kaşar peyniri ekleyin.
- Hamuru rulo şeklinde sıkıca sarın, ekmek kırıntısıyla hafifçe bastırarak sabitleyin.
- Ruloyu fırın tepsisine yerleştirin, üzerine limon suyu gezdirin ve 40 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın, 5 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
Ispanaklı ve ricotta peynirli rulo, İtalyan mutfağının hafif ve lezzetli seçeneklerinden biridir. Bu tarif, sebzeyle zenginleştirilmiş bir hamurun içine ricotta peyniri ve baharatların eklenmesiyle hazırlanır. Rulonun yumuşak dokusu ve içindeki malzemelerin harmoni oluşturması, yemeği hem görsel hem de lezzet açısından cazip kılar.
Bu tarifte, ıspanakların haşlanması ve süzülmesi önemlidir; böylece fazla suyu çıkarılır ve hamurun dağılmasını engeller. Ricotta peyniri, yumurta ve baharatlar sayesinde rulo, kremsi bir dokuya sahip olur. Fırında pişirilen rulo, altın rengini alır ve içerisindeki malzemelerin aromasını yoğunlaştırır. Servis edilirken limon suyu gezdirmek, tazelik katar ve lezzeti dengelemeye yardımcı olur.
Bu yemek, hem ana yemek hem de hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilebilir. Yanında yeşil bir salata veya yoğurtlu bir sosla servis ederek menüye çeşitlilik katabilirsiniz.
Yorum yazmadan önce…
Tarife puan ver — kayıt gerekmez.